Paladares aos Molhos

Empadão com Fiambre

2012-02-14T12:01:00.000Z

Lembrei-me que tinha fatias de fiambre para aproveitar. Como o fiambre é algo que se altera e estraga depressa, quis aproveitar. Fiz assim:

Ingredientes

Para o puré:

Batatas cozidas
Noz moscada, manteiga e leite quente

Carne:

500 gr de carne picada
Chouriço
Fatias de fiambre
Sal, pimenta e orégãos
Cebola
2 alhos picados
Azeite
Polpa de tomate
2 folhas de louro
Ovo para pincelar

Preparação

Cozi as batatas e reduzi a puré, juntando um pouco de noz-moscada, leite quente e a manteiga até ficar com a textura desejada.
Temperei a carne picada uma meia hora antes com sal, os alhos picados, pimenta e um pouco de orégãos. Numa panela, levei o azeite, com a cebola picadinha e o louro a alourar. Juntei a polpa de tomate e de seguida a carne. Deixei cozinhar.
Depois da carne cozinhada, retirei as folhas de louro e coloquei num pirex de forno uma camada de puré, a carne picada por cima, depois as fatias de fiambre e por fim, outra camada de puré.
Pincelei com ovo batido e enfeitei com rodelinhas de choriço. Levei ao forno até ficar douradinho.

Acompanhei com esta salada de tomate, queijo fresco e azeitonas, polvilhada com orégãos e temperada com um fiozinho de azeite e vinagre balsâmico.

Uma maravilha.
Bom apetite!

Rolo de Carne com queijo e fiambre

2012-02-07T11:21:00.000Z

Já devem ter reparado que ando com esta mania! :) É que me sai sempre tão bem, que eu vou fazendo. Desta vez inspirei-me no Sabor Intenso, da Neuza, o meu rolo mais simples porque não tinha os ingredientes todos, ajudada pelo meu cara-metade, o que tem sempre outro sabor, mais especial :)

Ingredientes:

600gr de carne picada
1 cebola picadinha
1 alho grande picadinho
1 chouriço picadinho
Sal, pimenta e noz moscada
Pão ralado
Queijo
Fiambre

Confecção:

Numa taça, coloquei a carne e temperei com sal, pimenta e noz-moscada.
Juntei o chouriço picado, o alho, a cebola, e um pouco de pão ralado.
Misturei tudo muito bem e juntei um pouco de pão ralado até a carne não se colar nas mãos.

Voltei a misturar tudo, e espalhei um pouco de pão ralado numa folha de alumínio.Por cima, pus a carne espalhada em forma de rectângulo. E por cima da carne, coloquei fatias de fiambre e queijo partido aos cubinhos, que era o que tinhamos.
Fui enrolando o alumínio para dar a forma de um rolo de carne.
Levei a assar numa cama de cebola picadinha, cenoura às rodelas e tirinhas de linguiça de carne com um fiozinho generoso de azeite.
Ao lado, juntei batatas, temperadas com sal, pimenta e louro.

Uma maravilha.
Bom apetite!

Rolo de carne com batatas com massa de pimentão

2012-02-05T10:12:00.002Z

Lembram-se destas almôndegas com salsicha? Pois é, sobrou-me um bocadinho que eu decidi fazer à maneira de um rolinho de carne. Não sei o que ficou melhor, se as almôndegas, se o rolo de carne. Acompanhei com estas batatas:

Temperadas com sal e pimenta, folhas de louro, regadas com um fiozinho de azeite, umas nozes de manteiga e massa de pimentão. Apeteceu-me e ficaram uma delícia!

Ora espreitem:

Bom apetite!

Salada nutritiva e colorida

2012-02-02T09:55:00.001Z

Pois é, adoro acompanhar as refeições com saladas e faço-as praticamente o ano inteiro.
Esta acompanhou uma refeição e foi assim:

Alface
Tomate
Milho
Cebola
Queijo fresco
Maçã
Orégãos

Isto tudo temperadinho com um fiozinho de azeite e vinagre balsâmico, e um pouco de sal.

Uma delícia!
Bom apetite!

Bróculos salteados

2012-01-30T14:36:00.000Z

Faço muito para acompanhar pratos de peixe, e com carne grelhada ou assada também fica muito bem.

Cozo os bróculos, depois de cozidos parto-os aos bocados, e numa frigideira coloco azeite e 2 alhos picados. Deixo os alhos tomarem um pouco o gosto ao azeite e junto os bróculos. Vou mexendo, e se for necessário rectifico temperos. Ficam deliciosos!

Almôndegas de carne de vaca picada e salsichas frescas

2012-01-27T14:21:00.001Z

Pois, amigos blogueiros, não é que ficaram uma absoluta delícia? Tinhas 2 salsichas frescas, não sabia muito bem que destino lhes dar, e estava preparada para fazer almôndegas e lembrei-me de juntar as salsichas. Ficaram maravilhosas!
Ingredientes:

500 gr de carne de vaca picada
2 salsichas frescas de peru
Meia cebola
2 dentes de alho
Pimenta branca, sal e noz moscada
Pão ralado

Preparação:

Num recipiente, juntei a carne, abri as salsichas e coloquei-as sem pele com a carne, temperei com sal, pimenta e noz moscada. Amassei bem com as mãos para misturar tudo, e juntei a cebola e os alhos picados fininhos. Juntei um pouco de pão ralado, o suficiente para a carne se despegar das mãos, misturando tudo. Fiz bolinhas e cozinhei-as em azeite, cebola e polpa de tomate. Guardei umas quantas no congelador.

A mistura da carne com as salsichas ficou divinal.
O pão ralado que usei foi este, com alho picado e salsa.

Bom apetite!

Massada de Atum e Cogumelos Gratinada

2012-01-24T14:08:00.001Z

Apeteceu-me, e ficou mesmo bem. É simples e rápido. Às vezes, coloco aqui receitas e fico a pensar que quem me visita como não encontra nada de altamente elaborado, fica desiludido. Mas no fundo, eu por vezes, invento na cozinha, sempre coisas simples e rápidas, e quando fica bom, gosto de vir partilhar com vocês. Espero que gostem:
Ingredientes:

Massa cozida para 2 pessoas
2 latas de atum
Cogumelos laminados a gosto, usei laminados temperados com ervas
1 cebola
1 dente de alho
4 colheres de sopa de polpa de tomate
Azeite
Queijo ralado

Preparação:

Cozer a massa. Numa frigideira, colocar o azeite, a cebola e o alho cortados fininho. Assim que começarem a cozinhar, juntar os cogumelos, eu parti-os aos bocados. Juntar a polpa de tomate e deixar levantar fervura. Juntar o atum, baixar o lume e deixar cozinhar um pouco para tomar o gosto.
Depois da massa cozida, num pirex de forno, colocar o atum e cogumelos, por cima a massa, polvilhar com queijo ralado e levar a gratinar.

Uma delícia, a combinação resulta bem.

Bom apetite!

Migas de broa de milho com farinheira

2012-01-21T22:04:00.003Z

Estreei-me nas migas! Eu que adoro broa de milho, achei que tinha que me estrear desta forma. E tinha farinheira, uma farinheira deliciosa, e achei que esta combinação ia resultar! Ficou saboroso, mas seco, e andei depois a pesquisar e percebi que as receitas que existem levam outros tipos de acompanhamento que tornam a broa mais molhadinha. Mas para 1ª vez, não ficou mal.

Ingredientes

Meia broa de milho picada
2 dentes de alho
Farinheira a gosto

Deixei o alho tomar o gosto no azeite, juntamente com a farinheira partida aos bocadinhos. Juntei a broa e deixei que tomasse o sabor dos ingredientes anteriores. Ficou saboroso, sim senhor.

Fica a partilha. Bom apetite!

Miolo de camarão frito

2012-01-19T21:57:00.000Z

Queria fazer algo especial e diferente para a entrada do jantar do Ano Novo, e como o meu cara-metade adora camarão, e tinhamos miolo de camarão, decidi fazer assim, frito.
O que fiz foi com os seguintes ingredientes:

Azeite
2 dentes de alho
Miolo de camarão
Um pouco de piri-piri
Sal e pimenta
Limão
Coentros

Temperei o camarão com sal e pimenta e limão. Coloquei o azeite numa frigideira com os alhos picados fininhos. Deixei o alho dar um pouco do gostinho ao azeite, em lume baixinho, e juntei o camarão. Deixei fritar, e juntei umas gotas de piri-piri. Quando ficaram fritos, polvilhei com coentros, reguei com sumo de limão (muito!!!), e estava absolutamente delicioso!

Bom apetite!

Legumes salteados

2012-01-08T11:15:00.000Z

Gosto muito de saltear legumes. Faço sempre de várias formas mas aqui fiz assim:
Ingredientes

Beringela cortada aos pedaços
Cebola picadinha
Tomate aos pedaços
Alho francês às rodelas
Coentros
Azeite

Preparação

Colocar o azeite e a cebola, deixar cozinhar em lume brando 2 minutos. Juntar os restantes legumes até estes ficarem com um aspecto 'mole'. No fim, polvilhar com coentros a gosto. É um excelente acompanhamento para pratos de peixe.

Bom apetite!

Costeletas de porco com farinheira

2012-01-05T11:04:00.001Z

Tinha costeletas de porco e não sabia muito bem o que fazer com elas. Assim,

Temperei as costeletas de porco com massa de pimentão, alho e ervas aromáticas, durante umas 5 horas.
Num pirex de ir ao forno, distribuí meia cebola cortada em meias luas, e coloquei as costeletas com umas rodelas de farinheira. Coloquei um pouco de azeite, água, e foi ao forno... e este foi o resultado.

Estavam mesmo deliciosas!

Bom apetite!

Bolo da Fortuna

2012-01-01T00:05:00.006Z

Antes de mais, espero que tenham todos entrado bem neste novo ano. A todos, um 2012 excelente. E nada mais apropriado do que começar o ano com um bolo, o Bolo da Fortuna. :-) Já tinha apresentado a receita aqui mas sem foto. Tentei descobrir a história mas ainda não consegui. Descobri no entanto, que o bolo não deve ser cortado à faca mas sim à mão. :-)
Segue receita:

Este bolo requer 10 dias, não se usa nem batedeira nem frigorífico. Como os ingredientes iniciais são sempre açucar e farinha, nunca se estraga. O giro desta receita é que se passa o fermento a 3 pessoas a quem queremos desejar sorte e fortuna.

Então é assim.

1º dia
Juntar um copo de açucar e um copo de farinha
NÃO MEXER

2º dia - Mexer com uma colher de pau
3º e 4º dia - Não tocar
5º dia - Juntar um copo de açucar, um copo de farinha e um copo de leite - NÃO MEXER

6º dia - Mexer tudo
7º, 8º e 9º dias - Não tocar
10º diaTirar para três copos (ou qualquer outro recipiente) 3 colheres de chá de massa para cada copo. Escolhem-se 3 pessoas a quem se deseja fortuna e saúde e oferece-se um copo com o fermento e uma fatia do bolo (que entretanto já se fez).
Ao resto da massa que está na bacia, juntam-se:

2 copos de farinha
1 copo de óleo
um pouco de canela
1 maçã cortada aos pedaços
1 copo de passas de uva
1 copo de açucar
1 copo de nozes
um pouco de sal fino
1 colher de chá de fermento
1 copo de leite
2 ovos inteiros

Mexe-se tudo com uma colher de pau. Barra-se uma forma com manteiga, polvilha-se com farinha e vai ao forno a 180º. Eu em vez das passas, coloquei amêndoa ralada.

Só uma nota, ao contrário do que pensam, quando se junta o leite no 5º dia, não estraga, acreditem. Também pensei que estragasse, mas não estraga. Aqui fica esta ideia.
É delicioso! Bom apetite!

Ah... E mais uma vez, um 2012 feliz!!!

Feliz 2012

2011-12-31T12:44:00.000Z

A todos os que por aqui passam, desde já obrigada. Planeio em 2012 continuar a postar as receitas que vou fazendo. Desejo a todos um 2012 pleno, com tudo de bom, muita saúde, e sonhos concretizados. Obrigada.

Bacalhau com Broa

2011-12-30T11:00:00.001Z

Foi assim que aproveitei o bacalhau cozido do Natal. Não sou fã de bacalhau cozido, e na consoada é sempre bacalhau, cozinhado de qualquer maneira, menos cozido. Desta vez, para além do bacalhau cozido para os convidados, havia bacalhau com natas na mesa. Mas como sobra sempre muito bacalhau cozido, toca de aproveitar os restos. E aproveitei fazendo bacalhau com broa, inspirando-me em várias receitas.
Ingredientes

Restos de bacalhau cozido
3 ovos cozidos
Cebola picadinha, azeite
Broa esfarelada
2 dentes de alho
Salsa
Batatas cozidas
Meio pimento
Cenoura ralada

Preparação

Coloquei numa frigideira o azeite e a cebola a cozinhar até esta ficar translúcida. Coloquei o pimento cortado aos pedaços e a cenoura ralada, com o bacalhau. Na verdade, as quantidades de pimento e cenoura vão ao nosso gosto. Deixei o bacalhau tomar gosto.
Num pratinho, esfarelei a broa, parti um dente de alho aos pedaços e juntei 2 colheres de sobremesa de salsa. À parte, e para ter mais gosto, salteei as batatas cozidas em azeite, com um dente de alho. Isto é opcional.

Num pirex de ir ao forno, dispus as batatas no fundo, por cima a mistura de bacalhau, pimento e cenoura ralada, os ovos partidos às rodelas e finalmente a broa. Como a broa seca mais, reguei com um fiozinho de azeite e foi ao forno a gratinar... Bom... ficou uma delícia!

Bom apetite!

Aproveito para desejar a todos um 2012 pleno, cheio de coisas boas e sonhos realizados!

Almôndegas de salsichas

2011-12-27T19:22:00.001Z

Adoro o Jamie Oliver. Vi num destes dias na TV o Jamie a apresentar esta receita, só que ele fritava as almôndegas. Eu decidi seguir a dica dele, mas fiz com molho de tomate. Também já vi esta receita em alguns blogs, ou pelo menos parecida. É simples, rápido e delicioso.

Ingredientes

6 salsichas frescas
Cebola, azeite, oregãos e polpa de tomate para o molho
Massa para cozer
1 colher de sopa de queijo mascarpone

Preparação

Cozer a massa a gosto. Retirar a pele às salsichas e formar almôndegas. Coloquei uma frigideira ao lume com a cebola picada fininha, azeite e juntei a polpa de tomate. Assim que levantou fervura, juntei as almôndegas até estarem cozinhadas. Polvilhei com oregãos.
Quando as almôndegas ficaram cozinhadas, adicionei a massa previamente escorrida, envolvi, e juntei o queijo. Servir.
Uma DELÍCIA!
Bom apetite.

Biscoitos de Natal

2011-12-25T19:17:00.001Z

Antes de mais, espero que tenham todos tido uma boa consoada e um Dia de Natal maravilhoso.Quando vi esta receita neste site que como já referi sou fã, e tendo eu comprado os moldes, decidi logo fazer. Fiz uma pequena alteração, ou seja, juntei raspa de uma laranja, e fiz a receita pela metade, mas vou dar aqui a receita na íntegra. Ficaram muito bons!

Ingredientes.

250g de manteiga derretida
250g de açúcar
600g de farinha de trigo sem fermento
3 ovos
Farinha para polvilhar
Raspa de uma laranja

Para a cobertura:

200g de chocolate em tablete de culinária
80g de manteiga

Preparação:

1. Numa tigela, junte o açúcar e a manteiga derretida.
Amasse muito bem até que fique um creme branco.
Aos poucos e alternadamente, adicione a farinha e os ovos. Juntei a raspa de laranja.
Amasse tudo muito bem.

2. Polvilhe a bancada com farinha.
Coloque a massa na bancada e polvilhe com um pouco de farinha.
Com o rolo da massa, estenda a massa.
Com um cortador de massa ou um copo, corte a massa.
Com cuidado, coloque os biscoitos num tabuleiro de ir ao forno, previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha.

3. Leve os biscoitos ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe cozer entre 10 a 12 minutos.
Quando os biscoitos estiverem cozidos e loirinhos, retire-os.
Deixe arrefecer.

4. Num tacho, leve a derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria.
Depois de tudo derretido, misture tudo muito bem.

5. Depois de frios, mergulhe os biscoitos no chocolate.
Coloque os biscoitos num prato, até o chocolate ficar rijo.
Depois do chocolate bem rijinho e os biscoitos frios, estão prontos a servir.

Bom apetite!

Bifinhos panados com queijo

2011-12-14T21:41:00.005Z

Pois é, quando vi esta receita da Xana, blog de que sou fã, fiquei com ela para poder testar. Enfim... só vos digo que é divinal. Segue a receita:
Ingredientes:

Bifes de frango
Margarina
Queijo ementhal ralado
Queijo parmesão ralado
Pão ralado
Ovo batido

Preparação:

Temperei os bifes com sal, pimenta e alho picadinho. Misturei os queijos e o pão ralado. Panei a carne no ovo e de seguida na mistura de queijos com o pão ralado. Levei a forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos num pirex barrado com margarina.
Tirar do forno e saborear. Uma maravilha!!!

Filetes de Solha com broa de milho

2011-12-12T21:38:00.000Z

Adoro broa de milho. Já tinha visto em alguns blogs e sites o bacalhau com broa, mas eu não tinha bacalhau, tinha filetes de solha. Pensei, 'vou fazer de fricassé'. Mas não tinha ovos. Ok... Pus-me a pensar e saiu:
Azeite
Cebola picadinha
Limão
Folha de louro
Coentros
Salsa
Filetes de solha
Alho picado
Broa de milho

Tinha temperado as filetes com sal e pimenta. Coloquei a cebola a refogar ligeiramente no azeite e juntei-lhe uma folha de louro e as filetes a cozinhar. Juntei limão a gosto e polvilhei-as com coentros.
Esfarelei a broa, juntei-lhe um alho picadinho, salsa e um fio de azeite. Coloquei as filetes já cozinhadas com o molho num pirex de ir ao forno, e a broa por cima. Foi a lourar ao forno.

Bom, só vos digo que ficou delicioso! E é rápido, já que as filetes cozinham depressa.

Bom apetite!

Pão

2011-11-15T22:16:00.000Z

Fiz esta receita deste pão, conforme está na embalagem, a preparação manual.

Quase que tenho vontade de ter uma máquina de fazer pão, se eu tivesse, era a loucura! Mas não tenho, e por isso, fiz a manual. A trabalheira que me deu! Mas como quem corre por gosto não cansa :-) decidi fazer mesmo.
Quando o tirei do forno, estava maravilhoso, ainda o provei quentinho, fofo e mole, mas depois ficou massudo, e não lhe achei tanta graça. No entanto, penso que na máquina do pão não fique, por isso, aqui vai a sugestão.

Na foto, vê-se bem a receita mas se não conseguirem avisem, e eu escrevo.

Bom apetite!

Bôla Rápida

2011-11-12T22:03:00.000Z

Esta já tirei há muito tempo e já fiz tantas vezes, e não me lembro de onde tirei.Peço desculpa desde já, por não indicar a fonte.
É algo de que fiquei fã porque decorei a receita e é super rápida e fácil.
E depois podemos juntar absolutamente tudo o que a imaginação nos permitir. É maravilhosa para aproveitar restos.

Ingredientes:

3 ovos
2 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de leite
1 chávena de chá de óleo
Carnes

Preparação:

Bater os ovos com a farinha, o óleo e o leite. Temperar com sal, pimenta e noz moscada. Juntar as carnes, eu tinhas restos de carne assada, de farinheira cozida e de chouriço, e aproveitei tudo. Barrar um pirex de ir ao forno com manteiga e farinha. Colocar uma parte da massa, e por cima as carnes. Terminar com a restante massa. Levar a cozer em forno a 180º por 25 minutos (depende do forno).

Adoro! Garanto-vos que é uma delícia, a massa fica super fofa.

Chow Mein

2011-11-10T22:01:00.000Z

Estreei-me no mundo das massas chinesas. :-) Já queria ter feito há muito tempo e acabei por fazer e confesso que adorei, ficou mesmo muito saboroso.Fiz a receita da embalagem, com algumas coisas que eu acrescentei, para aproveitar sobras.

Ingredientes:

Meio Alho Francês
Rebentos de soja
Meio pimento
1 cebola
Óleo de soja
1 tomate
Sobras de frango
Salsichas
3 colheres de sopa de molho de soja
Massa chinesa

Preparação:

Cozer a massa conforme indicado na embalagem.
Saltear os legumes no óleo bem quente. Quando estiverem macios, juntar as carnes. Juntar as colheres de molho de soja, e juntar a massa cozida. Misturar bem. Servir.

Estava muito bom.

Almôndegas à minha moda

2011-10-26T12:53:00.001+01:00

É algo que gosto sempre de fazer, quando tenho tempo porque gosto de ir juntando o que me apetecer e o que tiver disponível no frigorífico.

Desta vez, os ingredientes foram:

500 gr de carne de vaca picada

1 cenoura pequena picada
½ alho francês picado
½ linguiça picada
Salsa q.b.
1 ovo batido

Azeite
2 folhas de louro
1 alho picado fino
1 cebola picada fina
Polpa de tomate a gosto
Salsa q.b.
Alecrim q.b.

Preparação:

Temperar a carne com antecedência, com sal, pimenta e noz moscada.

Misturar a carne picada, a cenoura, o alho francês, a linguiça, a salsa e o ovo batido. Misturar tudo muito bem e moldar bolinhas. Tenho sempre de colocar alho francês em quase tudo o que faço, porque adoro, e picado nestas almôndegas, ficou mesmo bom.

Aquecer o azeite, cebola, o alho e as folhas de louro. Quando começar a refogar, juntar a polpa de tomate, e deixar cozinhar 2 minutos. Juntar as almôndegas e juntar um pouco de água. Deixar as almôndegas estufarem pelo menos uns 20 minutos, mas verificar quando estão estufadas. Polvilhar as almôndegas com um pouco de salsa e alecrim.

Servi com esparguete.

Deliciosas!

Já estou farta do blogger!

2011-10-25T09:33:00.000+01:00

Olá,
Se alguém me puder ajudar, agradecia.
Não consigo comentar alguns dos blogs, aparece a mensagem "A sua conta atual (susanamcg@gmail.com) não possui acesso para ver esta página." Eu vejo a página, não consigo é comentar um post.

Alguém sabe o que é isto, o porquê? Na verdade, já estou a começar a ficar farta disto e já faltou mais para eu mudar para outro...
Já andei a pesquisar na net e diz que há pessoas que têm configurado sem saberem para que só possam comentar quem aderiu ao site. Eu entretanto aderi aos que não consigo comentar e continuo a não conseguir comentar! Alguém me ajuda? Anyone?

Agradecida.

Croquetes de atum

2011-10-24T11:03:00.001+01:00

Fiz uns croquetes de atum, inspirados aqui, site que visito com bastante frequência e gosto muito.

Ingredientes

170g de atum de conserva em azeite escorrido

60g de manteiga
1 cebola bem picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa bem cheias de farinha
300 ml de leite
2 colheres de sopa de salsa bem picada
Sumo de limão q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
Farinha para polvilhar
Ovo batido
Pão ralado
Óleo para fritar

Preparação:

Num tacho levar ao lume a manteiga, a cebola e os alhos. Deixar refogar em lume baixo.
Depois da cebola refogada, juntar a farinha e mexer muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, juntar o leite.
Quando o molho começar a ferver, juntar a salsa picada. Mexer.
Temperar com sumo de limão, sal, pimenta e noz-moscada.
Mexer tudo.
Juntar o atum e misturar muito bem.
Quando a massa começar a descolar do fundo do tacho, apagar o lume e deixar arrefecer totalmente.
Depois da massa fria, fazer bolinhas e enrolar em formato de croquete.
Polvilhar com farinha e colocar num prato polvilhado com farinha.
Passar os croquetes por ovo batido e pão ralado.
Fritar os croquetes em óleo quente.
Caso não use todos de uma vez, pode congelá-los.
Depois de fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
Servir os croquetes com arroz de tomate ou uma salada de feijão frade.

Ficaram uma delícia, apreciados por todos!

Beringelas assadas

2011-10-18T20:37:00.000+01:00

Tinha beringela que queria usar e hoje vi esta receita na revista do Continente, que sou fã porque tem sempre receitas apetitosas e rápidas.
A beringela acabou por ser bem aproveitada e ficou uma delícia. A receita é para 4 beringelas.

Ingredientes:

4 beringelas médias
1 pimento vermelho pequeno
1 pimento amarelo pequeno
2 cebolas roxas pequenas
2 tomates pequenos
azeite q.b.
sal q.b.
óregãos secos q.b.

Confeção

Cortar as beringelas ao meio no sentido longitudinal e com a ajuda de uma colher, retirar o miolo. Reservar.
Dispor as metades das beringelas num tabuleiro de ir ao forno.
Picar muito bem a cebola, os tomates, o miolo da beringela e cortar os pimentos às tiras fininhas.
Num tacho, num pouco de azeite, juntar todos os legumes e refogar durante 10 minutos.
Rechear cada metade da beringela com o preparado e polvilhar com os óregãos.
Levar as beringelas a assar durante cerca de 15 minutos a 180º.
Retire do forno, regue com um fio de azeite e sirva.

Fricassé de Pescada

2011-10-12T21:10:00.005+01:00

Fui buscar esta receita a um site que fiquei fã, este aqui.

Ingredientes

400g de medalhões de pescada
40g de manteiga
Meia cebola picada
1 dente de alho picado
Meio cubo de caldo de peixe
60 ml de vinho branco
250 ml de leite
2 gemas de ovo
2 colheres de sopa de sumo de limão
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Confecção

Temperar os medalhões de ambos os lados com sal e pimenta. Temperei também com alho.
Num tachinho leve ao lume a manteiga, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte os medalhões e deixe fritar um pouco de ambos os lados.
Junte o cubo de caldo de peixe, o vinho branco e o leite.
Deixe cozinhar durante 10 minutos.

Entretanto, misture as gemas com o sumo de limão.

Passados os 10 minutos, baixar o lume. Juntar a salsa e as gemas.
Mexa e logo que comece a borbulhar apague o lume.
Acompanhe este prato com puré de batata. Eu acompanhei também com legumes salteados.

Uma delícia só vos digo! Aprovadíssimo!

Frango Rápido

2011-10-11T10:19:00.006+01:00

Pois é, voltei, depois de um tempo parada do blog. O que não significa que tenha parado de cozinhar, não parei, e também lá fui tirando umas fotos a algumas receitas, mas o tempo e a vontade nem sempre eram muitos.

Uma amiga dizia-me no outro dia que quando não tinha nada para preparar, ou quando lhe apetecia algo rápido, fazia este prato. Não conhecia, porque não uso as sopas instantâneas, mas fiz e fiquei fã.

É necessário:

1 pacote de sopa de cebola

Frango (sem estar temperado)

2 iogurtes naturais

Água ou cerveja

Basicamente, coloquei os iogurtes numa panela anti-aderente e juntei o pacote de sopa de cebola, mexi, sempre baixinho. Juntei o frango e um pouco de água para não secar, mas também pode ser cerveja. Deixei cozinhar e já está.

A sopa de cebola é condimentada que dá sabor ao frango, e eu estava um pouco reticente em relação a isto, porque eu tempero sempre a carne, nem que seja só com um pouco de sal e alho, mas avisaram-me logo que não o fizesse. E de facto, fica super saboroso porque a sopa de cebola já é condimentada o suficiente e o frango ficou muito saboroso.

Experimentem! Pelo menos, é prático, rápido e saboroso.

António Feio

2010-08-03T11:12:00.002+01:00

Não o conheci pessoalmente. A não ser nas peças (e ainda foram muitas) que fui assistir com ele. Arrancou de mim tantas gargalhadas, que eu saía da peça nessa noite com vontade de voltar. Ele, o José Pedro, o Miguel Guilherme e quem os acompanhava, faziam-me rir, com vontade, daqueles risos sonoros e que nos deixam bem-dispostos e leves o resto da noite e ainda para os dias seguintes.
Também vi coisas mais sérias com ele, o Popcorn, com a Helena Laureano também, entre outros e sempre, sempre o achei um Senhor Actor.

Morreu um actor e encenador fantástico. Ontem enviaram-me o link do trailer do Contraluz em que o António Feio fez um pequeno comentário. Sábio. Daquelas coisas que não nos lembramos no dia-a-dia, de tão preocupados que estamos com os nossos problemas, e que é Viver e dar atenção a quem importa realmente.

E dei por mim a rever a entrevista no Alta Definição com o Daniel Oliveira, que faz, por norma, entrevistas muito emotivas. A do António Feio não foi excepção. E se eu não tenho ainda a idade e sabedoria para dar lições de vida e conselhos sábios, ouçam os dele.

E emocionem-se.

http://www.youtube.com/watch?v=BRiZkTA-PHw&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=oXJ3Rd8TW6Q&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=-h_LJ-dNqMc&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=CfE2oFeG_E0&feature=related

Blog que podem visitar

2010-05-24T10:48:00.002+01:00

Olá!
Hoje o assunto que me traz aqui não é para postar nenhuma receita.
É sim para vos dar a conhecer o blog de um amigo, que se está a divorciar, com um filho, e que sofre imenso com a ausência dele. Infelizmente a ex-companheira, não tem facilitado as coisas, e como eu acho que ele está a precisar de força e de partilha de histórias semelhantes, de ‘conversar’, enfim, de saber que pode ser ajudado.
Visitem-no, se possível, deixem uma palavra de conforto.
Aqui vai:

http://www.paiqueadorafilho.blogspot.com/

Obrigada.
Beijinhos a todas.

Bolo de Laranja, com amêndoa e calda - Desafio Cozinhar com Laranja

2010-04-10T18:17:00.005+01:00

Pois, cá venho eu participar no desafio do blog Delícias e Talentos. Desta vez, com um delicioso bolo de laranja e amêndoa, culminando numa calda deliciosa! Já tenho esta receita há anos, já não fazia há imenso tempo e achei que esta era uma boa altura para voltar a fazer.

Cá vai:

Ingredientes

4 ovos

1 iogurte natural (vai amaciar o bolo)

3 medidas de iogurte de açúcar

3 medidas de iogurte de farinha

1 colher de chá de fermento

1/2 medida de iogurte de óleo

Raspa e sumo de uma laranja grande (ou 2 pequenas)

Amêndoa

Para a calda:

Sumo de 1 laranja

2 colheres de sopa de açucar

Confecção

Bate-se os ovos com o açúcar, a farinha e o fermento. Junta-se o óleo. Bate-se bem com a batedeira. Junta-se o iogurte, o sumo e a raspa da laranja grande. Bate-se mais um pouco.

Vai ao forno em forma barrada com manteiga e farinha, a 190º durante 30min, 40 min (depende dos fornos).

Depois de o pôr no forno, passados 10 minutos polvilhei com amêndoa a gosto. Voltei a colocá-lo no forno, rapidamente, para não baixar.

Quando está cozido, tira-se, e leva-se a ferver o sumo de laranja com o açucar por breves minutos.

Faz-se furinhos no bolo com um palito e rega-se, é divinal!

Bom apetite!

Blog A Colmeia da Abelha

2010-03-31T11:31:00.001+01:00

Olá, alguém sabe para onde é que A Colmeia da Abelha se mudou? Eu acompanhava e gostaria de continuar a acompanhar, mas quando clico no blog anterior para ir ver o novo endereço não dá nada.

Alguém me ajuda?

Pizza de Chouriços - Desafio Alfabeto Culinário

2010-03-30T10:02:00.003+01:00

Pois, eu adoro pizzas! Não faço muitas vezes, mas de vez em quando sabe bem.
Desta vez fiz de chouriços. E cá estou eu a participar no passatempo da nossa querida Mary, para o Delícias e Talentos! Então os meus 4 ingredientes começados pela letra C são o chourição, a cebola, chouriço e a cenoura!

Ingredientes

3 fatias de chourição
3 fatias de mortadela
3 fatias de salame de chouriço
2 fatias de queijo
Milho a gosto
Cenoura ralada a gosto
Pimento às tirinhas
Massa para pizza (uso sempre do Continente ou da Bimbo)
Molho de tomate que fiz, refogando cebola cortada fininha em azeite e juntando polpa de tomate

Confecção

Estendo a massa numa tarteira própria de ir ao forno. Depois de fazer o molho de tomate com a cebola cortada bem fininha, espalho-o na massa. Por cima, coloquei o queijo e os chouriços, intercalados.
Terminei com a cenoura ralada, o pimento e o milho.
Vai ao forno 20 minutos.
Delicioso!

Bom apetite!

Bolo de Caramelo

2010-03-29T10:20:00.004+01:00

Ou bolo do saquinho. Porque a medida do bolo é o saquinho do pudim. Já tinha esta receita há bastante tempo, não sei de onde tirei, mas inspirei-me aqui.

Ingredientes

3 ovos
1 saquinho de pudim boca doce (fiz de caramelo)
3 saquinhos de farinha
2 e 1/2 saquinhos de açúcar
1 saquinho de óleo
1 saquinho de leite
1 colher de chá de fermento

Desfazer o pudim no leite num recipiente. À parte, bater bem os ovos com o açúcar. A esta mistura, juntar o óleo. Por fim, adicionar a farinha alternando com o leite em que se desfez o pudim. Juntar o fermento. Levar ao forno em forma untada e polvilhada com farinha aproximadamente 40 minutos.

Decidi barrá-lo com calda de chocolate e que boa ideia que eu tive. Porque ficou uma delícia.

Calda de Chocolate

3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de açucar

Levar tudo ao lume brando bem quente, até desfazer. Com o bolo ainda quente, fiz furinhos fundos com um palito e espalhei a calda de chocolate.

Pois que ficou uma delícia!
Bom apetite!

Frango à Brás

2010-03-25T10:16:00.002Z

Já tinha ouvido falar desta receita e diziam-me sempre ‘então fazes como o bacalhau à Brás mas em vez de bacalhau pões frango’. E assim fiz, quando tive frango assado de sobra.
E não é que ficou uma delícia?

Ingredientes

Sobras de frango
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alho
Rodelinhas de chouriço a gosto
½ alho francês (opcional, eu pus)
Batata palha
Salsa
1 ovo

Confecção

Refogar a cebola, o alho francês e os dentes de alho partidos fininhos no azeite. Juntar o chouriço. Nunca deixo refogar demais. Juntar de seguida o frango em lascas. Deixar ganhar o gosto, apenas uns 5 minutos já que o frango já está cozinhado.
Juntar a batata palha e em lume brando mexer sempre. De seguida, bater um ovo, e juntar, sempre em lume brando, mexer para não pegar. Quando ficar tudo homogéneo e o ovo se misturar com o resto dos ingredientes, desligar o lume, polvilhar com salsa partida fininha e servir.

Bom apetite!

TOP 5

2010-01-26T11:45:00.002Z

Pois é, estava eu a ver as receitas mais comentadas de 2009 e descobri que…

Vocês que deixam comentários são todos muito doceiros e gulosos! Lol

Pois que cheguei à conclusão que as 5 receitas mais comentadas foram… doces ou bolos!
Ora vejam (cliquem na foto para ver a receita):

Uma deliciosa e fresquinha Bavaroise de Ananás:

Um Bolo de Ananás bem fofinho:

Uma Tarte de Chocolate bem docinha:

Um Bolo Mármore diferente:

Um Creme de Laranja apetitoso:

E foram estas as mais votadas de 2009! Con tanta carninha e peixinho bom, vocês vão sempre para os doces! E não vos censuro! Qualquer uma das 5 receitas é deliciosa!
Doces ou não, continuem por aí, desse lado, a fazer-me companhia!

Boas receitas!!

Batatinhas de tomatada

2010-01-20T13:38:00.002Z

Costumo fazer estas batatinhas como acompanhamento para carnes e alguns peixes. Não sou grande adepta de fritos, mas às vezes também não apetece só batatas cozidas. :)

Então o que faço é, depois de as cozer com sal, coloco numa frigideira, cebola e azeite, e polpa de tomate a gosto. Coloco as batatas cozidas, deixo-as envolver no molho e polvilho com salsa.

Uma delícia!
Bom apetite!

Uma receita saudável

2010-01-17T13:09:00.010Z

Falaram-me desta receita saudável e eu decidi experimentar. É de facto muito saudável, porque o peixe fica cozido, mas com todo o sabor dos legumes que se colocar.

Ingredientes

2 postas de peixe (o meu era pescada) temperadas no dia anterior com sal, alho e limão

Legumes a gosto, eu coloquei cenoura, pimento, couve-lombarda, alho-francês, cebola.

Azeite

Batatinhas

Preparação

Cortar os legumes finamente e levar a saltear com um pouco de azeite. Garantir que fica azeite para o molho, ou seja, que os legumes não ficam secos.

Estender folhas de alumínio na parte opaca (com a parte brilhante para fora), e colocar os legumes em cada uma delas.

Colocar o peixe por cima, e fechar bem os alumínios.

Colocar uma panela com água e os alumínios dentro, de forma a que a água cubra a metade.

Deixar cozer em lume médio por 25 minutos. Eu ia verificando e a meio da cozedura, tirei, abri os alumínios e virei a posta.

Cozer batatinhas com um pouco de sal.

Durante a cozedura, com os legumes, o azeite e a água do próprio peixe, fica um sabor muito agradável. Os legumes e o azeite irão servir para temperar o peixe.

Simples, rápido e saudável!

Bom apetite!

Apartamento T1 na Quarteira

2010-01-14T17:30:00.003Z

Bem sei que este blog é um blog de culinária, mas também serve para outras coisas, neste caso, anunciar a venda de um t1 na Quarteira, casa de uns tios meus. Em breve porei aqui fotos.
Sendo assim:

ALGARVE - QUARTEIRA
Apartamento T1 - Kitchnette, 1 quarto, 1 WC
400 m da praia
78.000 Euros
TLM 963385475
Tel. 210862427 (noite)

Quem estiver interessado, esteja à vontade!

Bolo de Ananás

2009-10-26T10:21:00.003Z

Esta receitinha é dedicada à minha coleguinha Paula, que um destes dias apareceu à hora do almoço com uma fatia de um bolinho de ananás e me deu a provar e fiquei fã. Em poucos minutos, deu-me a receita, e eu, inspirada na receita dela, inventei a minha.

Então foi assim:

4 ovos
1 iogurte natural (ou iogurte de polpa de ananás, é a gosto), eu pus natural
3 medidas de iogurte de açúcar
3 medidas de iogurte de farinha
½ medida de iogurte de óleo
5 colheres de sopa de calda de ananás
1 colher de chá de fermento
Ananás às rodelas
Caramelo

Confecção:

Ligar o forno a 180º. Bater os ovos com o açúcar, a farinha, o fermento e o óleo. Bater bem. Juntar o iogurte e a calda, bater mais um pouco. Untar uma forma (eu fiz numa anti-aderente) com caramelo líquido, que eu já tinha um frasco. Colocar de lado e no fundo da forma as rodelas de ananás. Colocar a massa e levar a cozer em forno médio. No meu ficou a 180º mais ou menos 40 minutos, sempre a verificar com um palito.

Cá está ele! Bom apetite!

O que se faz...?

2009-10-21T09:47:00.006+01:00

Quando não se quer ter muito trabalho e ser o mais rápida possível?

Isto!

Ingredientes para 2 pessoas

Massa

2 latas de atum

Pimento a gosto

Milho a gosto

Polpa de tomate

Cebola

Azeite

Salsa

Confecção

Fiz um refogado ligeiro com o azeite, a cebola, o pimento. Quando a cebola começou a ficar translúcida, coloquei a polpa de tomate, que é a gosto e eu gosto muito. Juntei o atum e deixei-o tomar o gosto da polpa. Entretanto, cozi à parte a massa, desta vez os laços.

Quando ficou cozida juntei-a ao atum, ao qual juntei também milho a gosto (que adoro!) e polvilhei com salsa.

E está feito! Foi o jantar ontem, acompanhado com uma salada colorida!

Blog e Gmail

2009-09-15T14:01:00.004+01:00

Olá a todas(os)!
Antes de mais, peço desculpa pela ausência, mas motivos pessoais e falta de tempo têm-me mantido um pouco afastada daqui. Conto voltar em breve, por isso, fiquem por perto.

Mas este post serve para vos perguntar uma coisa.
Tenho tido, nos últimos dias, alguma dificuldade em aceder à conta do gmail, e já me aconteceu por várias vezes dar-me a mensagem de que a minha password está errada. Também já me apareceu a mensagem que a minha conta foi bloqueada e que me removeram o blog (nem imaginam o susto que apanhei quando vi esta mensagem!).

Lá consegui aceder de novo, e acabei por alterar a password. Mas se tentarmos enviar um mail para o suporte, a página reporta-nos para o fórum onde podemos colocar as questões. E foi aí que vi que isto acontece a imensa gente, só ainda não percebi porquê. Existem por lá várias mensagens de pessoas a queixarem-se disto, inclusivamente, a quem tinha blog e o blog desapareceu. Há até quem questione se é seguro continuar com a conta no gmail.

A minha óbvia pergunta é, a quem tem o blog através do gmail, já vos aconteceu isto? Têm tido algum problema em aceder ao blog, à conta?
Ou o problema é mesmo só meu???

Tarte de Chocolate - DIA CASTANHO

2009-07-05T00:10:00.004+01:00

Vi esta tarte num livro de receitas de chocolate de uma colega. De tão fácil, decorei a receita. Esta tarte revelou-se muito boa. E é prática, e rápida de se fazer.

Ingredientes

Massa quebrada
50 gr de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
100 gr de margarina (achei muito, meti 80 gr)
3 gemas

Confecção

Levar em banho-maria o leite, com o chocolate e a margarina, até ficar quente. Tirar do lume. Deixar arrefecer e juntar as gemas batidas. Bater bem. Colocar o preparado na massa quebrada e levar ao forno, em forno médio.
Depois de feito, pode enfeitar-se com chantilly.
Bom apetite!

Massada de Peru

2009-06-26T22:42:00.003+01:00

Tive que me obrigar a deixar os doces! Afinal, este blog não é um blog só de doces e ultimamente parecia! :) Por isso, para variar, uma simples massada de peru.

Ingredientes

Massa q.b. (cotovelos)
Carne de peru cortada aos pedaços
3 colheres de sopa de polpa de tomate
Azeite
Cebola e alho
1 alho-francês
1/2 linguiça partida aos pedaços
Cenoura

Confecção

Cozi a massa à parte. Fiz um refogado simples, com cebola, azeite e alho e deixei a cebola ficar transparente. Juntei o chouriço e a polpa de tomate. Coloquei a carne e deixei refogar no molho. Pus pouca água. Quando a carne estava quase refogada, juntei-lhe o alho-francês e a cenoura cortada aos pedaços. Deixei cozinhar.
No fim, à massa juntei a carne e o refogado.
Rápido, leve e muito bom.

Bom apetite!

Colchão de Noiva - DIA BRANCO

2009-06-21T00:05:00.004+01:00

Foi a primeira vez que fiz este bolo. Faz-se rápido, é simples, é muito branquinho, é muito suave, o sabor não é nada forte, e tem uma textura muito agradável.

Por isso, como é completamente coberto de côco ralado, achei que era uma boa receita para este dia que vai vestir a blogosfera de branco. :)

Esta receita tinha-a a minha mãe, há anos, e eu decidi fazê-lo agora.

Cá vai:

Ingredientes:

6 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de fécula de batata
1 colher de chá de fermento
Sumo de meio limão
Côco ralado

Creme

2 chávenas de leite
1 ovo inteiro e 2 gemas
2 colheres de sopa de farinha maizena
5 colheres de sopa de açúcar (se acharem que querem mais doce, ponham mais)
Uma pitada de baunilha

Confecção

Bater as gemas com o açúcar.
Juntar a fécula de batata e o fermento.
Misturar o sumo de limão e, por fim, as claras em castelo.
Bater tudo muito bem e levar ao forno num tabuleiro untado com manteiga e farinha.

Depois de cozido, cortar ao meio, formando dois bolos, pondo um por cima do outro, e recheando ao meio com um pouco do creme. Cobrir o bolo com o creme e por fim, o côco ralado.

Confecção do creme

Bater o ovo e as duas gemas com o açúcar e a maizena.
Juntar o leite e a baunilha e levar tudo ao lume, para simultaneamente cozer e engrossar, mexendo sempre, para não gratinar.
Rechear o bolo, e cobri-lo por cima, e enfeitar com o côco ralado.

Esta foto foi ideia da minha mãe :) que teve a paciência, infinita diga-se, de escrever com pérolas a palavra 'Branco' em homenagem a este dia. Só mesmo a minha mami para fazer isto! :)

Este bolo pode enfeitar-se com pérolas e pode ser destinado a um casamento, por exemplo.
Gostei muito deste bolo!

Bom apetite!

Tarte de Natas com Doce de Morango

2009-06-09T21:46:00.002+01:00

Ultimamente ando muito doceira! :) E dá-me para inventar!

Então o que fiz para esta foi:

Ingredientes

2 pacotes de natas
1 iogurte natural
Açúcar q.b.
5 folhas de gelatina incolor
Doce de morango
Morangos para enfeitar

Confecção

Dissolver as folhas de gelatina em água fria.
Bater as natas até ficarem firmes, juntando o açúcar a gosto (nunca deixo muito doce). Juntar o iogurte e bater de novo.
(Se tivesse mais iogurtes, tinha feito ao contrário, ou seja tinha usado só um pacote de natas e 2 iogurtes.)

Derreter as folhas de gelatina em banho-maria.
Juntar o creme às folhas de gelatina derretida.
Misturar tudo e colocar numa taça e levar ao frigorífico.

Passadas umas horas, enfeitar o creme de natas com doce de morango. No meu caso, tinha um frasco inteiro de doce de morango pelo que não precisei de fazer.
Decorar com morangos laminados.

Saborear a sobremesa fresquinha, e tentar não repetir a dose! :)

Bom apetite!

Desabafo

2009-06-07T20:59:00.005+01:00

Vim aqui, ao blog da Ana, e as lágrimas vieram-me aos olhos, com o post que ela colocou. Quem me conhece sabe que adoro de paixão os animais, e quando falo em animais, não falo só em cães e gatos, falo em tigres, leões, elefantes, girafas, focas, golfinhos, etc, etc... E lamento que o ser humano seja o animal mais cruel que existe.

Um dia, no Continente, à entrada estava uma instituição a pedir comida e produtos de limpeza para cães e gatos. Como sempre, e porque não consigo resistir, comprei comida, ração e fui levar.

Conversei com a senhora que lá estava, em que me disse que a instituição tem muitos cães e gatos abandonados. Tinha um poster com fotos de alguns dos animais. E disse-me:

- Está a ver este aqui? - Era um golden retriever, castanho claro, lindo.

- Sim, estou... - eu já com medo de ouvir o que ela me ia dizer.

- Este apanhei-o eu. Ia na auto-estrada, e vejo um carro à frente a largar este cão e a ir-se embora. Fui logo buscá-lo antes que ele se perdesse. E fui atrás do carro que o fez.

- Foi atrás do carro?

- Fui. Apitei, e a conduzir ao lado dele, com o cão no meu carro perguntei porquê.

Sabe o que me disse?

- Não...

- Que era um cão já muito velho e doente. E arrancou.

Não há palavras que descrevam a repugnação que senti por essa pessoa. Não consigo conceber como é que alguém tem um cão, é amado incondicionalmente por esse amiguinho de quatro patas, e um dia, seja lá por que razão for, é abandonado. Porque está velho? Doente? Porque...

E o pobre animal é deixado num lugar qualquer, ao frio, à fome, à sede, como se um dia não tivesse sido importante, como se um dia não tivesse participado na vida da família, como se um dia não tivesse sido amado.

E eles têm sentimentos, e merecem respeito, e eu imagino o desgosto deles, a solidão, o não saber porque o dono o terá abandonado.

E são pessoas como a Ana, que me fazem acreditar que alguns de nós, temos capacidade para tratar deles, e não os vamos abandonar. E que lutamos por eles, pelo seu bem estar, pela sua segurança. E a esses cães e gatos não é preciso muito, só precisam de atenção, amor e dedicação.

Há pessoas que se esquecem que quem tem um cão, tem um amigo para a vida.

E fica a esperança que as pessoas consigam ter sentimentos, e coração. E que possamos ser todos mais humanos...

Esta é minha Homenagem a todos eles. Clicar na imagem.

Tarte de Amêndoa e Chocolate

2009-06-06T12:51:00.005+01:00

Esta receita é bem rápida e simples, e para os verdadeiros apreciadores do sabor a amêndoa, apreciadores do sabor forte e típico de amêndoa.

Tinha uma embalagem de massa quebrada.
E tinha esta embalagem, de creme para tartes. Da Vahiné, uma marca que gosto muito por sinal.

Decidi então fazer o creme conforme indica na embalagem, e levar ao forno, na massa. A embalagem propõe uma receita em que em cima do creme colocam-se rodelas de alperce e amêndoa laminada. Mas não me entusiasmou muito. E depois de sair do forno, decidi fazer um creme de chocolate e colocar por cima.

E ficou tão bom!

Creme de Chocolate

5 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de leite

4 colheres de sopa de açucar

Depois barrei por cima da tarte! Ficou boa, se bem que o sabor a amêndoa é muito intenso!

Apesar de ter achado o sabor a amêndoa forte, fartei-me de comer desta tarte! :)

Bom apetite!

Mousse de Morango - DIA ROSA

2009-05-31T00:05:00.006+01:00

Palpita-me que a mousse de morango vai fazer parte das receitas deste Dia Rosa! :)

Já há muito tempo que queria fazer e como veio esta oportunidade do Dia Rosa, decidi que era a receita ideal!

E ficou tão boa, tão boa, nunca pensei que ficasse tão deliciosa. Os morangos também eram muito bons, muito docinhos e com aquele sabor bom que o morango tem!

Andei à procura de receitas e fui inspirada por esta.

No entanto, fiz uma alteração, e vou postar a receita original, e a alteração que fiz.

Cá vai:

Ingredientes

200 gr de morango
1 lata de leite condensado - usei 1/2 lata de leite condensado e coloquei um iogurte natural.
1 caixinha de gelatina sabor morango

Preparação

Lavar bem os morangos e reservar.
Em seguida, preparar a gelatina conforme as instruções da embalagem, mas somente com 250 ml de água.
Colocar numa tigela os morangos, a gelatina preparada e o leite condensado (e o iogurte).
Bater tudo muito bem no liquidificador.
Levar ao frigorífico por cerca de 6 horas.
Decorar com morangos e sirva. (não tive tempo de decorar e nem me lembrei também) :)

Achei que uma lata de leite condensado ficava muito doce. Sendo assim, substitui por um iogurte natural.

Fica tão boa! A repetir!

Bom apetite!

Tarte de Maçã

2009-05-24T13:43:00.006+01:00

Queria fazer uma tarte de maçã, já que é algo que eu adoro e o pessoal cá de casa também!
Foi a primeira que fiz, e ficou bem boa!

Devia ter posto mais maçã a enfeitar, mas acabaram! :)
No entanto, o puré de maçã fica tão bom que bastava por si só!
Inspirei-me em vários sítios e não tirei a receita de nenhum blog ou livro em especial!

Ingredientes

5 maçãs (usei das vermelhas)
100 gr de açúcar
massa folhada de compra
canela q.b.
sumo de 1/2 limão

Confecção

Descaquei as maçãs, parti-as aos bocados e levei a cozer em pouca água e com o açúcar e o sumo do limão.
Quando estavam cozidas, tirei e triturei até fazer puré.
Estendi a massa folhada na tarteira, e piquei o fundo com um garfo.
Espalhei o puré, parti mais 2 maçãs e dispus por cima do puré.
Polvilhei com canela.
Levei ao forno, até a massa estar cozida.

Tão boa!
E tão simples!

Bom apetite!

Maçã

Diz-se que há mais de 4000 variedades entre as comestíveis e as de uso industrial.
A sua composição química é: 85% de água, 0,5% de proteínas, 14% de hidratos de carbono e a sua grande capacidade mineralizadora deve-se à grande abundância de sódio, potássio, magnésio e fósforo.
Contêm vitaminas A, B1, B2, B6 e C. As maçãs vermelhas possuem maior teor de vitaminas e minerais, quando comparadas com as verdes.

O "fruto proibido" é uma boa fonte de vitamina C, o que significa que reforça o sistema imunológico, ajuda a cicatrização, combate o envelhecimento, entre outros benefícios.

A pectina é uma fibra solúvel que combate o colesterol. Há estudos que demonstram que duas maçãs por dia ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue até 10%. Por outro lado, a pectina ajuda o organismo a eliminar metais nocivos, como o chumbo e o mercúrio. A maçã também limpa os dentes, fortalece as gengivas e os seus ácidos ajudam a fazer a digestão de alimentos gordos.

É um fruto depurativo e desintoxicante e é especialmente indicado para a diabetes, obesidade, acidez, diarreias, convalescências e favorece as secreções do aparelho digestivo, pelo que são muito recomendadas para as inflamações desse aparelho, como também do respiratório, dos rins e do fígado.

Além disso, as maçãs ajudam a as células do organismo a manterem-se jovens, diminuem o risco de contrair diversas formas de cancro e melhoram a função digestiva e respiratória. Em resumo, proporcionam um conjunto de nutrientes fundamentais ao equilíbrio do nosso organismo e dão energia ao corpo e à mente.

Vá, toca a comer maçã!

Fonte: http://www.sitemedico.com.br/sm/materias/index.php?mat=1013

Bolinhos de arroz

2009-05-20T21:42:00.006+01:00

Adoro bolo de arroz. Não sou grande fã de bolos com creme, por ex, não gosto de bolas de berlim, nem de bolos que levem muito creme. Bolos com creme, só mesmo os pastéis de nata.

E pão de deus e bolo de arroz, são os meus favoritos. Estes bolinhos de arroz ficaram mais queques já que não tenho as formas próprias dos bolos de arroz.

E andei à procura de receitas, e já tenho esta receita há bastante tempo mas só agora a fiz, por isso não me lembro de onde tirei.

Ficaram óptimos, nada secos.

Ingredientes

200g de açúcar

150g manteiga

150g farinha de arroz

100g farinha de trigo

1/2 chávena de leite

1 colher de chá de fermento em pó

5 ovos

Confecção

Misturar a manteiga e o açúcar.

Acrescentar uma gema de ovo e a quinta parte das duas farinhas (já peneiradas) juntamente com o fermento em pó e amassar.

Pôr outra gema, nova porção das farinhas e voltar a amassar, repetindo este passo sucessivamente até colocar a última gema e a última porção das farinhas.

Bater as claras em castelo.

Juntar as claras em castelo à massa, envolvendo tudo até homogeneizar a massa.

Forrar forminhas com papel untado com manteiga e colocar porções da massa, tendo o cuidado de não encher totalmente cada uma das formas.

Levar a forno brando (180º) e assar até que, fazendo o teste do palito, ele saia seco.

Quase no fim da cozedura, polvilhei os bolinhos com açúcar.

Bom apetite!

Bavaroise de Ananás - DIA AMARELO

2009-05-17T00:05:00.003+01:00

E cá estou eu, pela primeira vez, a participar no Dia da Cor, em resposta ao desafio colocado pela nossa querida Mary.
E a cor hoje é a Cor Amarela.

Achei este desafio muito giro, e é engraçado ver a blogosfera pintada das cores que vão surgindo, e quis participar desta vez.
E decidi participar com esta sobremesa simples e rápida, e muito deliciosa.

Esta receita é para 1 litro de leite e fica enorme. Regra geral, faço metade da receita, com 1/2 litro de leite. Já tinha feito a versão morango, mas confesso que gosto mais do sabor a ananás.

Ora vamos lá:

Bavaroise de Ananás

Ingredientes

1 lt de leite
10 ovos
10 colheres sopa de açucar
2 colheres de sopa de farinha maizena
2 gelatinas de ananás

Confecção

Juntam-se as gemas com o açucar e a farinha, e mexe-se bem.
Junta-se o leite e leva-se ao lume brando, sem parar de mexer.
Quando levantar fervura, tira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.
Juntam-se as gelatinas em pó e, quando estiver quase arrefecido, as claras batidas em castelo.
Coloca-se numa forma e vai ao frigorífico.

Muito, muito boa!
Bom apetite!

Entrada Poética

2009-05-13T21:46:00.002+01:00

Tinha uns tomates chucha

Que fazer? Não sei não

Foi aí que vi o queijo

E arranjei a solução!

Rodelas de tomates num prato

Com o queijinho por cima

Uma pitada de óregãos

Olha que coisa tão bonita!

Uma rodela de azeitona

Fiozinho de azeite, pimenta e sal

Completam então esta entrada

De gostinho divinal!

Uma entrada simples, com direito a poesia e tudo! :)

Bom apetite!

Pão Caseiro - Delicioso!

2009-05-09T20:20:00.010+01:00

Dei em padeira!
Já tinha visto este pão em vários sítios, e pensei que tinha mesmo que o fazer. Espreitei aqui e aqui (dois blogs que sigo e gosto muito) e inspirei-me.
Confesso que estava um pouco céptica, ou que não iria ficar bem, ou que não ia gostar do sabor. Como eu estava enganada!
Este pão é absolutamente divinal! Saboroso, fofo, muito bom.

Estas fotos foram tiradas há uns 30 minutos, acabadinho de fazer! E o cheirinho que invade a casa...! Delicioso!

Com manteiga, a primeira prova!

Aqui vai a receita, inspirando-me aqui:

Ingredientes

6 ½ copos de farinha de trigo
3 copos de água morna

1 ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
1 ½ colher (sopa) de sal grosso
farinha de milho para polvilhar q.b.

(1 copo = 1 cup = aproximadamente 235ml)

Preparação

Misturar muito bem os ingredientes, numa caixa plástica grande e que tenha tampa.
Mexer muito bem com uma colher de pau e tapar o recipiente. (Se a massa ficar muito mole, pode ter que se juntar um pouco mais de farinha). Usar a massa após 2 horas de repouso.

Pode ser guardada no frigorífico e durar até 2 semanas.
Quando se quiser pão quente, retirar o recipiente do frigorífico, e com as mãos enfarinhadas pegar num pedaço de massa e cortar com uma faca.
Guarde a restante massa para uma próxima vez.

Cuidadosamente, e sem voltar a amassar a massa que retirou, dê-lhe a forma pretendida dobrando as bordas da massa para dentro, tendo o cuidado de não apertar muito a massa para que esta não perca o ar que se formou dentro dela.
Eu fui ver este video aqui, que me ajudou bastante a perceber como fazer. Deixar repousar no tabuleiro onde se vai a cozer a massa , previamente polvilhado com farinha de milho, à temperatura ambiente, durante pelo menos 30 minutos.

Polvilhar o pão com um pouco de farinha de trigo e fazer uns cortes na massa para que esta abra durante a cozedura. Coloque o pão no forno bem quente e deixar cozer durante 30 minutos.
Vou acompanhá-lo agora ao jantar com umas favas maravilhosas! (depois coloco a receita).

Bom apetite!

Bifinhos de Peru

2009-04-29T09:51:00.003+01:00

Tinha estes bifinhos de peru e estava naqueles dias que não me apetecia grelhá-los.

Nem fritá-los. Apetecia-me uma coisa diferente, sabem, quando olhamos para uns bifes ou um peixinho e pensamos 'hoje quero comer isto de outra maneira'.

Então, como tenho este hábito de meter cenoura em quase tudo o que faço, lá fui ralar uma cenoura. Um pouco de azeite numa frigideira, mostarda e louro. Bifinhos lá para dentro. Um pouco de leite para os tornar mais tenrinhos e saborosos, e a cenoura ralada...

E não é que ficaram uma delícia?

Acompanhei-os com uma sala da alface e tomate e um arroz de manteiga. Para repetir!

Bom apetite!

Eu sei que este é um blog de receitas mas...

2009-04-21T09:12:00.004+01:00

Não resisto.

Instante Mágico

'Deus dá-nos, todos os dias, um momento em que é possível mudar tudo o que nos deixa infelizes. Todos os dias procuramos fingir que não nos apercebemos desse momento, que hoje é igual a ontem e será igual ao amanhã, mas quem presta atenção ao seu dia descobre o instante mágico. Ele pode estar escondido no momento em que enfiamos a chave na porta de manhã, no instante de silêncio logo após o jantar, nas mil e uma coisas que nos parecem iguais. Mas este momento existe - um momento em que toda a força das estrelas passa por nós, e nos permite fazer milagres. O instante mágico ajuda-nos a partir em busca de sonhos. Vamos sofrer, vamos passar por momentos difíceis, vamos enfrentar muitas desilusões. Mas tudo isso é passageiro e não deixa marcas. A felicidade às vezes é uma benção - mas geralmente é uma conquista.'

Paulo Coelho

Sexta-Feira Santa

2009-04-11T12:28:00.004+01:00

Pois é, cá em casa, sexta-feira Santa comemos só peixinho. Tradição desde que nasci, e vai continuar a ser.

E portanto, ao jantar, havia bacalhau cozido, que tinha sobrado. Que fazer?

Isto pois claro!

Cozi batatas e dois ovos. À parte, refoguei cebola em azeite (bastante) até ficar translúcida. Num tabuleiro de ir ao forno, dispus as batatas cozidas, por cima o bacalhau cozido, e um pouco de broa que estava no fim e a querer ficar rija.

Depois os ovos às rodelas e coloquei só a cebola do refogado, deixando um pouco de parte. Depois acabei com a broa, e dispus bocadinhos de broa por cima. Por fim, reguei com o azeite e a restante cebola.

Foi ao forno a gratinar.

E ficou uma delícia!

Bom apetite!

Bolo de Chocolate com Côco

2009-04-05T21:36:00.004+01:00

Este bolo é uma maravilha! Tenho já há bastante tempo um ficheiro em pdf só com receitas de bolos de chocolates e fui lá para me inspirar para fazer este bolo.

Delicioso até mais não!
Fofo e húmido! Fica bem com uma bola de gelado ou um pouco de natas.

Ingredientes

3 ovos
150 gr de açucar (reduzi um pouco)
100 gr de farinha
100 gr de margarina
3 paus de chocolate de culinária
1 iogurte natural
3 colheres de sopa de café
1 colher de chá de fermento

Côco ralado para polvilhar

Confecção

Levar a derreter em banho maria o chocolate, a manteiga e o café.
Bater os ovos com o açucar, até obter um creme esbranquiçado. Juntar a farinha com o fermento e bater muito bem. Juntar o iogurte e voltar a bater. Deixar arrefercer um pouco a mistura de chocolate, manteiga e café e juntar ao preparado.
Bater tudo muito bem.
Levar a cozer em forma barrada com manteiga e farinha em forno médio por 40-45 min.

É um bom bolo para se cortar ao meio e colocar chantilly. Eu preferi fazer uma calda de chocolate com:

3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de açucar

Levar tudo ao lume bem quente, até desfazer. Com o bolo ainda quente, fiz furinhos fundos com um palito e espalhei a calda de chocolate. Por fim, polveilhei com côco ralado.
Ai que nem vos digo o quanto é bom!

Bom apetite!

Já apetece!

2009-04-01T09:00:00.000+01:00

Uma salada de atum!
Com ervilhas, batatas cozidas, ovo cozido, cenoura cozida e alho francês!
Adoro cebola, mas à noite é muito indigesta para mim, e às vezes não me cai bem. Faço a substituição por alho francês.

Já apetece!

Diz que é uma espécie de Empadão...

2009-03-28T10:00:00.000Z

De carnes.

Já se sabe, quem me acompanha, que adoro aproveitar as carnes que sobram e dar-lhes outro fim. À semelhança do que tinha feito aqui desta vez tinha frango e decidi fazer uma espécie de empadão, apenas que desta vez, usei frango e chouriço. Para dar sabor juntei um pouco de pimentos e azeitonas.

A confecção é igual ao outro que já tinha postado.

Uma delícia.

Bom apetite!

Rabanadas

2009-03-27T15:00:00.000Z

Não, não estamos no Natal! :)
Mas o que fazer a umas fatias de pão que sobraram?

Rabanadas. Passadas por leite quente e ovo, fritas e por fim, passadas por açucar e canela.

Douradinhas.
Saborosas.

Afinal... o Natal é quando quisermos! :)

Cotovelinhos com Vitela

2009-03-25T12:00:00.001Z

Costumo fazer muitas vezes este pratinho porque é rápido e dá para mais do que uma refeição.

Começo por fazer um refogado com cebola, alho e azeite. Quando a cebola está translúcida, coloco polpa de tomate a gosto e deixo cozinhar um pouco.
De seguida, coloco a vitela, aos cubos, previamente temperada de sal, alho, vinho branco e louro (3 horas antes). Junto um pouco de água e deixo a carne cozinhar. Quando a carne já está quase cozinhada, coloco ervilhas e cenoura aos pedaços (opcional) e espero 5 minutos depois de começar a ferver. Coloco a massa, mais um pouco de água e deixo cozinhar tudo.

Depois é só comer!
Bom apetite!

Doce de Ananás

2009-03-22T20:32:00.003Z

Pois é, depois de algum tempo ausente, estou de volta. Antes de mais quero agradecer os mails e as mensagens a saberem de mim, a perguntar se estou bem. Obrigada, vocês são umas queridas.

Estou bem, mas o meu computador é que não estava. :) Mas finalmente, decidiu-se a trabalhar e já vou dar uma espreitadela pelos vossos cantinhos!

E volto com uma sobremesa que foi uma surpresa. De tão boa que ficou!

Apresento-vos este Doce de Ananás. :)

Comprei uma lata de polpa de ananás e trazia esta receita na lata e decidi fazê-la.

Ora vamos lá:

Ingredientes

1 lata de polpa de ananás
2 pacotes de natas
6 colheres de sopa de açucar
2 pacotes de gelatina de ananás

Confecção

Dissolver as gelatinas em 2,5dl de água quente e deixar arrefecer. Depois, bati as natas com as 6 colheres de sopa de açucar, ao que juntei a seguir a polpa de ananás e as gelatinas já depois de arrefecerem.
Levar ao frigorífico de um dia para o outro.

Delícia!

Bom apetite!

Bolo Mármore

2009-03-03T21:56:00.006Z

Este bolo ficou uma delícia! Fofo e super molhadinho! Já tinha experimentado fazer e não saíam do meu agrado, ou muito secos, ou baixavam, ou não gostava da consistência, enfim, corria mal. Este correu bem! Tirei a receita daqui. Gostei muito, Zana!

O jeitinho para marmorear :) é que não é muito, mas com a prática eu chego lá!

Ingredientes

6 ovos

2 pacotes de natas (400ml)

2 colheres de sopa de manteiga

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

2 colheres de chá de fermento

1 pacote de chocolate em pó.

Confecção

Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo.

Acrescentar as natas e a manteiga derretida, continuar a bater.

Acrescentar a farinha, onde se misturou o fermento e misturar com um batedor de varas, por último misturar as claras batidas em castelo.

Dividir a massa em duas partes e misturar o chocolate numa delas.

Colocar as duas massas alternadas na forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Levar a forno moderado 170% durante 45m.

A única alteração que fiz foi na massa amarela, juntei a raspa de uma laranja pequena porque adoro a mistura de sabores da laranja com o chocolate.

Delícia.

Bom apetite!

Resposta do Desafio das Verdades e Mentiras

2009-03-03T21:46:00.003Z

Venho então revelar quais são as mentiras que eu postei no desafio do dia 17 de Fevereiro.
Obrigada às desafiadas que responderam e venho revelar o resultado. Sim, porque uma das minhas desafiadas acertou!

Vou então postar o que escrevi e assim ficam a conhecer-me um bocadinho melhor.

As minhas 6 verdades e 3 mentiras são:

- Adoro marisco – Mentira
Não gosto. Mesmo nada. A única coisa que gosto é de gambas grelhadas com aquele molho de mostarda e limão. De resto, mais nada mesmo. No entanto... pronto, chamem-lhe pancadas, adoro arroz de marisco!

- Tenho 7 pássaros, 5 canários e um casal de roseicollis – Verdade
São a minha paixão. E não me vou ficar por 7!

- Tenho uma irmã mais nova que eu – Verdade
Chama-se Marta, tem 27 anos e é a minha melhor amiga.

- Não gosto nada de doces – Mentira
Sou lambareira sim, como disse a Mary! :) E postar tanto doce neste blog comprova-o. Não sou esquisita e provo tudo. Posso depois não gostar, mas provo sempre primeiro!

- Adoro sol, Verão, praia e mar – Verdade
Não suporto o Inverno. Adoro sol, calor, muito sol, praia, areia, água. Estou desejosa que este frio passe e dê lugar ao calor!

- O meu signo é o Capricórnio – Mentira
Não, não é Aquário, Mary! :) Sou uma Taureana bem teimosa e com os pés assentes no chão!

- Tenho imensos sapatos – Verdade
Adoro. Sapatos e malas.

- Costumo fazer hidroginástica – Verdade
E devia fazer bem mais do que faço.

- As minhas cores preferidas são o laranja e o azul – Verdade

E quem acertou foi...

Tcan, tchan, tchan...

...

Suspense!

A Mary!

Mary, acertaste em todas! :)
Obrigada a todas.

E pronto, cá está!
Beijinhos.

Frango com Açafrão

2009-02-25T10:00:00.001Z

Este frango fica muito delicioso! Não sabia muito bem o que fazer, e então fiz o seguinte:

Fiz um refogado de cebola, azeite e alho. Quando a cebola ficou quase translúcida, juntei-lhe o açafrão, a gosto. De seguida, coloquei o frango que esteve temperado por 3 horas em alho, sal, e louro.
Quando o frango ficou quase pronto, juntei uma macedónia de compra que tem cenoura, ervilhas e cogumelos. Rectifiquei temperos. Deixei cozinhar até ficar pronto.

Delicioso!

Acompanhei com couve portuguesa cozida e salteada em azeite e alho, e arroz de tomate.

A repetir de certeza!

Bom apetite!

Pudim de Caramelo

2009-02-23T22:27:00.004Z

Ai o que eu gostei deste pudim! Quem adora caramelo, adora este pudim, delicioso, muito agradável ao paladar.

Tirei a receita da Cozinha Tradicional - Coleccionável TV Guia nº 52.

Muito simples de fazer, rápido! Fiz a receita pela metade, mas vou postar a receita original.

Ingredientes

1 colher de sopa de farinha

100 gr de açucar

12 ovos

1 lt de leite gordo (usei meio gordo)

1 dl de caramelo líquido de compra

Caramelo líquido de compra para untar

Cerejas vermelhas e verdes para decorar (não pus)

Confecção

Misturar a farinha com o açucar e os ovos, mexendo sempre.

Envolver o leite e o caramelo por fim.

Untar com caramelo uma forma com 27 por 12 cm e verter dentro o preparado.

Levar a cozer a 180ºC, em banho-maria, durante cerca de 1 hora e 10 minutos.

Passado o tempo estipulado, retirar o pudim do forno e deixar arrefecer.

Desenforme, e decorar com as cerejas.

Eu só desenformei o pudim no dia a seguir antes de servir.

É uma delícia! E rápido de fazer!

Bom apetite!

Salada de Queijo Fresco

2009-02-22T19:53:00.003Z

Hoje apeteceu-me postar uma receita simples.

Pois é, agora já me vai apetecendo fazer refeições de saladas. E esta faço muitas vezes, principalmente na Primavera e Verão.

Simples, saudável e saborosa.

Ingredientes

1 queijo fresco

3 salsichas

3 folhas de alface

um pouco de pimento

alho-francês

orégãos

Coloquei a alface, o pimento e o alho-francês e temperei com um pouco de azeite e vinagre de maçã.

Depois mexo e disponho por cima as salsichas partidas aos bocados e o queijo fresco.

Polvilhei com orégãos.

Bom apetite!

Doce de Bolacha

2009-02-18T20:35:00.002Z

Este é o meu Doce de Bolacha. Faço-o desde sempre, desde que entrei nestas lides da culinária.
Tenho uma irmã muito esquisita com as sobremesas, nem fazem ideia. Gosta de pouca coisa, e o que gosta tem de ser sempre feito da mesma maneira, senão desconfia. :)
E adora esta sobremesa, pelo que quando fez anos fiz-lhe esta sobremesa.

Ingredientes

2 pacotes de natas
2 pacotes de bolachas Maria
Café

Confecção

Bato as natas até ficarem em chantilly. Aqueço café e junto-lhe um pouco de açucar. Molho as bolachas no café e disponho numa taça grande. Ponho uma camada de natas por cima. Depois outra vez bolachas em café, e assim sucessivamente até acabar com a camada das natas.
Decorei com pepitas de chocolate.

Delicioso, nem preciso dizer!

Bom apetite!

Desafio das 6 Verdades e 3 Mentiras

2009-02-17T17:38:00.005Z

A querida Janeca passou-me um desafio muito giro!

As regras são:
Você diz 9 coisas aleatórias a seu respeito, não importando a relevância. Têm de ser 6 verdades e 3 mentiras. Quem receber o meme, deverá tentar adivinhar as 3 mentiras e postar essas 3 mentiras do blogueiro que lhe passou o Meme. O blogueiro poderá ou não revelar se acertou !

As minhas 6 verdades e 3 mentiras são:

- Adoro marisco
- Tenho 7 pássaros, 5 canários e um casal de roseicollis
- Tenho uma irmã mais nova que eu
- Não gosto nada de doces
- Adoro sol, Verão, praia e mar
- O meu signo é o Capricórnio
- Tenho imensos sapatos
- Costumo fazer hidroginástica
- As minhas cores preferidas são o laranja e o azul

Agora será que acerto as 3 mentiras da Janeca? :)
Acho que são:

Só compro as minhas malas e sapatos em Itália
Os meus olhos mudam de cor conforme a roupa que visto
Sou colecionadora de selos

Janeca, acertei?

Vou passar este desafio a:

Vejam lá se adivinham quais são as minhas 3 mentiras? :)

Entretanto, ainda tenho mais desafios para responder, não estão esquecidos!

Beijinhos.

Delícia de Iogurte

2009-02-12T21:11:00.006Z

Hoje apeteceu-me postar assim 2 receitas de uma vez só!

Para esta, inspirei-me aqui, no blog do Piratinha Piriri . Digo-vos já que fica mesmo, mesmo, mesmo muito delicioso! Textura cremosa, estilo pudim, húmida, recomendo!

Ingredientes

300 gr. de açucar

100 gr. de farinha

50 grs.de manteiga

3 iogurtes naturais cremosos

2 ovos

Confecção

Bater bem os ovos com o açucar. Adicionar a farinha e a manteiga derretida. Mexer bem, e no fim juntar os iogurtes. Colocar o preparo na tarteira previamente untada com manteiga polvilhada com farinha. Levar ao forno até ficar lourinha. Polvilhei com açucar em pó.

Mmmmmm!!!

Batatas de cebolada

2009-02-12T20:52:00.002Z

São um acompanhamento que faço com frequência, tanto para carne como para peixe.

Tão simples como:

Cozer as batatas.
Fazer à parte uma cebolada com bastante azeite, cebola e alho-francês – sabiam que o alho-francês cozinhado dá um gostinho óptimo às refeições? Eu adoro.
Depois colocar as batatas numa travessa de ir ao forno e regá-las com a cebolada.
Se necessário juntar um pouco da água em que se cozeu as batatas.
Vai ao forno, a lourar. Delícia!

Pargo assado no forno com sumo de laranja

2009-02-07T10:31:00.003Z

Ficou delicioso este pargo.

Temperei-o com sal, 2 dentes de alho, 1 folha de louro e um pouco de vinho branco com pimentão doce.
Ficou a marinar neste tempero 3 horas.

Antes de ir ao forno, temperei o pargo com:

3 colheres de sopa de tomate em pedaços
1 cebola partida às rodelas
Azeite
Rodelas de meio alho-francês
1 cenoura partida às tiras

Juntei-lhe também as batatinhas, pequenas, com casca. Lavei-as muito bem lavadinhas, e temperei-as com metade de uma cebola aos pedaços, especiarias à base de salsa e louro, e sal.
Juntei ao peixe.

Foi ao forno. Ao fim de meia-hora mais ou menos, tirei o peixe e reguei tudo com sumo de uma laranja. Voltou ao forno até ficar assadinho.
Acompanhei com uma saladinha de tomate, cebola, alface e alho-francês.

Uma delícia!

Bom apetite!

Selo bem engraçado!

2009-02-06T12:14:00.012Z

Pois é, a Zé das Raspas de Laranja atribuiu este selo bem giro de 'Somos Mulheres bem Resolvidas!' :)

Obrigada, Zé, gostei muito!

Regras:

1- Exibir a imagem do selo

2- Postar o link do blog de quem recebi o selo

3- Escolher 10 mulheres bem resolvidas e distribuir o selo

4- Avisar as escolhidas

Então as mulheres bem resolvidas a quem vou atribuir são:

É ou não é giro? :)

Molho para bifes

2009-02-03T21:31:00.006Z

Rápido.

Saboroso.

Salva qualquer refeição, quando aparece alguém de surpresa ou quando se quer fazer algo elaborado sem muito trabalho.

Descobri isto:

E decidi fazer para uns bifinhos de vaca. Coloquei os bifinhos a fritar mas depois retirei-os. Juntei um cubo e deixei desfazer.

Juntei um bocadinho de leite, voltei a juntar os bifes e já está!

Ficou óptimo, óptimo! Desculpem não haver foto do prato, mas servi logo e estava tão bom que nem me lembrei de tirar foto!

Mas experimentem!

Bom apetite!

Olha que Blog Maneiro!

2009-02-03T17:10:00.002Z

A Moonlight

A Tina

A Zé

A Xana

A Lili

Ofereceram-me o selinho do ‘Olha que Blog Maneiro’ que eu gostei muito, queridas, muito, muito obrigada! É sempre bom receber selos e sermos lembradas!

Então as regras são:

1 - Exibir a imagem do selo "Olha Que Blog Maneiro"

2 - Postar o link do blog que te indicou

3 - Indicar 10 blogs de sua preferência

4 - Avisar os indicados

5 - Publicar essas regras

6 - Conferir se os blogs indicados repassaram o selo junto às regras

7 -Enviar sua foto ou de um(a) amigo(a) para , olhaqueblogmaneiro@gmail.com. juntamente com os 10 links dos blogs indicados para verificação.Caso os blogs indicados repassem o selinho "Olha Que Blog Maneiro" e suas regras, corretamente, dentro de alguns dias o blog que os indicou recebe 1 caricatura em P&B

8 - A caricatura só vale se as regras acima forem seguidas

Tal como a Moonlight vou ficar pelo ponto 5.

Então os blogs que eu vou presentear são:

A Luísa Alexandra

A Nani

A Mónica

A Sónia

A Gio

A Kini

A Piteca

A Alcina

A Janeca

A Patanisca

Vá, blogs maneiros :) toca a levantar o selo!

Creme de Laranja

2009-02-01T18:41:00.004Z

Esta sobremesa é deliciosa! Ficará mais deliciosa quando as laranjas estiverem melhores, com aquele suminho doce. É uma óptima sobremesa para o Verão!

A minha mãe fez colecção, em tempos, do Coleccionável da TvGuia, a 'Cozinha Portuguesa - O seu Guia Prático' e então no sábado ofereceu-me. Claro que me pus logo a vasculhar e queria fazer uma sobremesa mais simples, com aquilo que se tem sempre em casa. E descobri esta.

Aprovadíssima!

Ingredientes

Para 4 pessoas

3 Laranjas

1 Lata de Leite Condensado e a mesma medida em leite

3 ovos

1 colher sopa farinha maizena

2,5 dl natas

1 colher sopa açucar

Confecção

Raspe e esprema as laranjas (a raspa é para enfeitar no fim, eu preferi polvilhar com chocolate em pó).

Deitar o sumo numa tigela. Juntar ao sumo a farinha e a pouco e pouco, o leite condensado, a mesma medida de leite, e as gemas.

Bater tudo muito bem com uma vara de arames e deitar num tacho.

Levar ao lume, deixar cozer e engrossar, mexendo sempre.

Retirar do lume e deixar arrefecer.

Bater as claras em castelo firme e envolver no creme de laranja, depois de morno.

Deitar numa taça ou em taças individuais.

Bater as natas com o açucar, até obter chantilly, deitar sobre o preparado anterior, polvilhar com a raspa de laranja (eu polvilhei com chocolate em pó) e servir bem frio.

Não sobrou bocadinho para contar história! :)

Ah, esta receita é do Chefe Carlos Capote.

Bacalhau assado (de cebolada) com alho-francês

2009-01-30T21:20:00.007Z

Passo a explicar! :)

O bacalhau é de facto o alimento que se pode cozinhar de 1001 maneiras!

Passo então a explicar:

Ingredientes

4 postas de bacalhau

Batatas cozidas (para 4 pessoas)

1 cebola

1 dente de alho

Azeite (bastante)

1 alho-francês

1 folha de louro

Pimento

1 bocadinho de salsa

Confecção

Cozer o bacalhau e as batatas (não deixar estas últimas cozer demasiado).

À parte, fiz uma cebolada com bastante azeite, 1 cebola partida às rodelinhas, 1 dentinho de alho, 1 alho-francês partido às rodelas e 1 folha de louro. Juntei também o pimento cortado às tiras (a gosto).

Quando a cebolada ficou pronta, numa travessa de ir ao forno, coloquei as batatas cozidas, o bacalhau e reguei com o molho generoso da cebolada. Como adoro alho-francês e tinha muito, decidi aproveitar para aqui. Juntei a salsa.

Foi ao forno, a lourar. Para não secar muito, juntei-lhe 1 concha de sopa da água de cozer o bacalhau.

Olhem só vos digo que ficou absolutamente delicioso!

As fotos comprovam :)

Hábitos alimentares

2009-01-27T21:44:00.002Z

Desde que ando nesta actividade blogueira da culinária, aprendi imenso. Não só em relação à confecção dos alimentos, como em relação a certos alimentos.

A verdade é que todos temos hábitos, e para quem está habituado a certas coisas desde sempre, não estranha. Mas eu, por exemplo, nunca provei cuscus (nem sei bem o que é), alcaparras, espargos, diospiros, beringela, tofu, batata doce, e mais umas quantas coisas. A razão não é nenhuma em especial é pura e simplesmente porque nunca fui habituada a estes alimentos. No entanto, e para escolher uns que nem toda a gente usa habitualmente, o alho-francês, couve-coração, cogumelos, papaia, abacaxi, tomilho, milho são alimentos que sempre fizeram parte da cozinha lá de casa.

Mas quando vejo um post sobre um alimento qualquer que eu desconheço, lá vou eu investigar, saber o que é, a que se assemelha, se é legume, se é fruto, em que mais pode ser usado. Depois, lá decido que tenho de provar um desses alimentos, mas sou uma bocadinho desconfiada com aquilo que eu não conheço. Sabem aquelas crianças que ficam a olhar para um alimento novo com um ar estranho, sério e desconfiado? Pois eu sou igual! :)
Mas lá me decido a provar, a testar desta maneira, a fazer daquela, se gostar, repito, se não gostar, passo ao próximo!

Depois há aqueles alimentos a que se tem pura aversão! Não sei se vocês têm aversão a algum, mas eu tenho. E só há uma coisa que eu não provo nunca, nunca provei, e nunca hei-de provar, porque me faz uma confusão imensa: caracóis! Que horror! Só de pensar em caracóis e caracoletas... nunca vou conseguir provar!

Mas caracóis à parte, :) é por isto tudo que falei, (não só por isto, mas também) que cada vez mais gosto desta rotina culinária de visitar os vossos blogs! Aprende-se imenso, sem dúvida!

Adenda: qualquer dia faço uma lista dos truques e dicas que aprendi por aqui!

Omelete de chouriços

2009-01-27T20:49:00.008Z

Gosto de aproveitar os restos.
Então tinha uns restinhos de chouriços e tirei-lhes a pele e foram para a 1,2,3. Juntei alho picadinho, cenoura ralada e um bocadinho de salsa picadinha.
4 ovos, 2 colheres de sopa de farinha e deu numa omelete muito saborosa! Não é nada inovador, mas cá vai, sempre é uma ideia!

Pizza

2009-01-26T20:37:00.005Z

Domingo, jantar, é sempre daqueles dias em que não apetece fazer comida. Tinha comprado uma massa própria para pizza.

Fiz molho de tomate, com uma cebolinha picada fininha, refogada em alho e tomate em pedaços. Polvilhei-a com óregãos.

E tinha:

queijo (3 fatias)

chourição (2 fatias)

salsichão (2 fatias)

chouriço aos bocadinhos

salsichas aos bocadinhos

pimento às tiras

azeitonas aos bocadinhos

frango partido aos pedaços

Tudo na massa, em cima do molho de tomate, foi ao forno 20 minutos.

E saiu isto:

Só vos digo que ficou tão boa, saíu tão bem, ficou tão suculenta, que para a próxima aventuro-me noutra, quem sabe vegetariana. :)

Bom apetite!

Entrada Rápida

2009-01-25T15:40:00.006Z

E simples. Aliás, mais rápido que isto é impossível.
Descobri esta em casa da minha irmã, e experimentei já várias vezes. É muito bom para quando nos aparece alguém inesperado em casa, e queremos oferecer algo a meio da tarde/início da noite como petisco. Ou para uma entrada de uma refeição, que foi este o caso. Tenho sempre linguiça em casa. Não tinha nada como entrada, e então lembrei-me de fazer isto.

Simplesmente, cortei 2 linguiças em bocados não muito grossos, e vai ao micro-ondas, por 3-5 segundos, na potência máxima. Ficam suculentos, parece que foram assados no assador e ficam super apetitosos. Servir de imediato.

Cá estão as fotos que comprovam:

Às vezes, as coisas mais saborosas são as mais simples, não acham? :)

Bom apetite!

Pudim de Leite Condensado

2009-01-23T09:04:00.005Z

Este pudim é sobejamente conhecido, mas é tão bom, tão fácil de fazer que eu estou aqui a mostrá-lo para o partilhar com vocês. Inspirei-me no blog Chocolate e Companhia, um blog sempre muito docinho!

Ingredientes

3 ovos
1 lata de leite condensado

1/2 lt de leite

Confecção

Misturar os ovos inteiros com o leite condensado.

Mexer bem e de seguida adicionar o leite.
Mexer até todos os ingredientes estarem bem dissolvidos.
Barrar uma forma de pudim com caramelo e colocar o pudim.

Colocar a forma num tabuleiro com água para levar ao forno em banho-maria durante cerca de 50 minutos a 180ºC.

É tão bom!

Bom apetite!

Desafio do Livro

2009-01-22T21:23:00.005Z

A Luciana passou-me este desafio, que eu achei muito engraçado. Obrigada, Luciana, adorei!
O desafio consiste em:

1- Agarrar o livro mais próximo
2- Abrir na página 161
3- Procurar a quinta frase completa
4- Colocar a frase no blog
5- Passar para 5 pessoas

E a frase da pág 161 é 'Pouco a pouco, o meu corpo torna-se pesado como chumbo.'

E a frase é tirada deste livro 'Porque te Amo'. Desenganem-se se pensam que isto é um romance típico. Não é. É um excelente livro de suspense, enigma, com uma história que nos prende do princípio ao fim. Eu li-o de um fôlego só, adorei. E fiquei fã do Guillaume Musso. Mais não digo! :)

Sendo assim, passo este desafio a:

Anna
Kikas
Abóbora Amarelinha
Sónia
Tina

Mostrem-nos lá o que andam a ler!
Beijinhos.

1 Ano de Blog

2009-01-22T09:00:00.007Z

Imagem tirada da net

Este blog faz hoje 1 ano!
Ehhhhh, Parabéns ao Blog, clap, clap, clap - isto sou eu a bater palmas :)

No início, quando comecei, o blog chamava-se ‘Rapar o Tacho’, mas o título não me convenceu. Depois de algumas semanas, decidi mudar o nome para Paladares aos Molhos. Gostei e fiquei com este nome. E já se tornou tão parte de mim, que posso vir a mudar as cores, o cabeçalho, o layout, mas nunca o nome do blog.
Depois, como sou azelha e não percebia nada disto :) ao fazer a transição de um blog para outro, perdi tudo. Daaaaa Susana! :) O que me valeu foi que tudo o que eu tinha postado no Rapar o Tacho também colocava nos Petiscos e ficou mais fácil reaver tudo. Menos mal.

E lá iniciei o Paladares. Primeiro muito timidamente, muito devagar. A escolha do layout, das cores, como colocar, onde colocar, tudo isso foi muito giro. Ao fim de 2 horas já estava saturada, porque quem tem um blog sabe bem a trabalheira que é criá-lo de raiz. E depois, geri-lo, dar-lhe forma. Mas quem corre por gosto não cansa, e o Paladares é hoje este blog alaranjado com o texto a castanho. :) Depois parei por uns tempos, e regressei há alguns meses e em força. E hoje não passo sem o blog. Tem sido uma experiência muito boa! É o meu vício, já que não tenho nenhum outro. E colocar as postagens, fazer as receitas, tirar as fotos, ir aos vossos blogs ‘cuscar’ as novidades culinárias, tudo isso o faço com carinho e dedicação.

Mas acima de tudo, neste ano (interrompido) de blog, é de destacar as amizades que criei, ainda que sem conhecer as pessoas pessoalmente. As visitas quase sempre diárias a todos os blogs, a troca de ideias, de experiências, de receitas, de mails a pedir ajuda, ou simplesmente para conversar. Porque mais do que uma troca, tem sido uma partilha. Tem ou não tem? :)

E é tudo isto, que me faz voltar todos os dias, mesmo que às vezes o tempo não seja ‘todo o tempo do mundo’. E a vocês, os que visitam e comentam, e os que só me visitam, os que estão de passagem, e os que vêm ao meu blog para ficar, obrigada. O blog é de uma pessoa, mas na verdade, não é só uma pessoa que o faz, mas todas as blogueiras e blogueiros que visitam, que comentam, que adicionam o nome do nosso blog ao seu blog e assim o dão a conhecer a outros, a todos aqueles que entram e deixam um pouco de si (tão poética que eu estou hoje!). E eu também retribuo (ou tento) as 1ªs visitas de alguém e gosto de voltar aos blogs que verdadeiramente gosto de visitar (basicamente, vocês aí na minha coluna da esquerda de ‘Bons Cozinhados Aqui’).
1 ano de Paladares aos Molhos. Agora caminho para o 2º. :)
Obrigada pela amizade! E pela troca e partilha, pela atenção, e por estarem aí desse lado.

Beijinhos.

Miminho

2009-01-22T08:57:00.002Z

Da Joaninha. Uma criação dela, para os blogs que recomenda :) Uma querida!

O selo, está uma gracinha!

Obrigada!

Caldeirada de Peixe

2009-01-20T21:45:00.003Z

Esta caldeirada foi feita pela minha mãe.

Ela foi ao tradicional mercado municipal, ou praça, comprar este peixe, que já estava preparado para caldeirada. Diz a minha mãe que hoje em dia as pessoas têm o costume de ir comprar peixe ao supermercado ou a uma peixaria de rua. Na verdade, o mercado é muito mais giro. Ela lembra-se de antigamente as pessoas só comprarem praticamente no mercado. Passear por entre as várias bancas, ver daqui, comprar dali, cumprimentar as pessoas, conhecer os vendedores. É um costume que se perdeu um pouco, mas ela por vezes, lá vai fazer as compras.

Para esta caldeirada:

1 kg de peixe para caldeirada
1 cebola grande
1 tomate madurinho
Uma colher de sopa de polpa de tomate para dar cor
Batatas q.b. (desculpem mas a minha mãe faz isto a olho)
Metade de um pimento verde e vermelho
Um pouco de vinho branco
Azeite

Colocar um fiozinho de azeite na panela, e a cebola partida às meias luas. Por cima, colocar o peixe e por cima deste, dispor o tomate sem pele e partido às rodelas, e a polpa de tomate.

De seguida, o pimento partido grosseiramente. Depois, as batatas partidas às rodelas (grossas).
Regar tudo generosamente com azeite, com o vinho branco e um pouco de água.
Levar a cozer, em lume brando, e ir verificando a água, para não deixar secar. Ir mexendo, até tudo cozer.
No fim, polvilhar com azeitonas.

Cá está.

Bom apetite!

Selo Dardos

2009-01-20T21:33:00.005Z

Só mimos! E que bem que sabem! Recebi mais este miminho das queridas Piteca , Xana e da Zé. Como já tinha recebido este selo e passei-o a 15 blogs da primeira vez, desta vez não passo a ninguém em específico.

O prémio DARDO é o reconhecimento dos valores que cada blogueiro mostra a cada dia, seu empenho por transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais etc...

E tem algumas regras a cumprir:

1- Aceitar e exibir a distinta imagem e cumprir as regras.
2- Linkar o blog do qual recebeu o prêmio.
3 -Escolher 15 blogs para entregar o prêmio Dardos.

Sendo assim, em vez de atribuir de novo a 15 blogs, todos aqueles que me visitam sintam-se à vontade para o levar! :)

Empadão do cozido

2009-01-19T08:49:00.007Z

Cá em casa quando se faz cozido, sobram sempre imensas carnes. Chouriços, farinheiras, toucinho, carnes, é só sobras. E então como é que aproveito essas carnes? Como não me apetece estar outra vez a comer cozido, aproveito as carnes fazendo empadão.

Então faço assim:

Parto as carnes que sobraram aos bocadinhos.

Para dar um gostinho (ideia do meu pai) parto um pouco de pickles aos pedacinhos e misturo com as carnes.

Faço um molho de tomate, refogando cebola num pouco de azeite e juntando tomate a gosto. Aqui usei tomate pelado, que cortei aos bocadinhos.

Entretanto, faço puré de batata.
Depois do puré feito disponho numa forma de forno uma cama de puré, em cima metade do molho de tomate, e depois as carnes com os pickles. Depois em cima das carnes, o restante molho de tomate e remato com puré. Passo uma gema batida pelo puré, e vai ao forno a lourar.

E está pronto a comer!

É absolutamente delicioso e uma maneira deliciosa de aproveitar as carnes do cozido.

Às vezes, também faço uma omelete gigante, tipo bôla de carne com as carnes do cozido, mas assim é mais saudável e saboroso.

Bom apetite!

Miminho

2009-01-18T21:08:00.005Z

A Mary do blog Chá, Canela e Chocolate deu-me a escolher um de 3 miminhos, e eu escolhi este.

Por estas razões:

Pela partilha que existe entre a comunidade blogueira
Pelas amizades que se criam, que mesmo que não nos conheçamos pessoalmente há sempre alguém desse lado pronto a ajudar
Pelas trocas de experiências e ideias

Obrigada Mary, retribuo para ti também!
E passo a todos os blogs que me visitam! Sirvam-se! :)

Desafio giro

2009-01-18T20:52:00.004Z

A nossa querida Ameixa Seca e a nossa querida Zé das Raspas de Laranja passaram-me o desafio de contar 6 coisas sobre mim. O que aceitei logo de bom grado porque assim ficamos a conhecer-nos melhor.

As regras são:

1. Linkar a pessoa que te indicou;
2. Escrever as regras do desafio no teu blog;
3. Contar 6 coisas aleatórias sobre ti;
4. Indicar mais 6 pessoas e colocar os links no final do post;
5. Deixe a pessoa saber que você o indicou, deixando um comentário para ela;

Então, as 6 coisas aleatórias que me lembrei sobre mim são:

1 – Tenho uma paixão enorme por animais, principalmente pássaros. Tenho 5 canários, 3 fêmeas e 2 machos, e um casal de Roseicollis. E não me vou ficar por aqui! :) Se pudesse, andava sempre a ver o Odisseia, o National Geographic, o Discovery, qualquer programa que seja sobre animais.

2 – Sempre que cozinho um prato pela 1ª vez faço tal e qual como diz a receita. Na 2ª vez, vou ‘inventar’ qualquer coisa, ou acrescentar algo que a receita não mencione, ou fazer uma parte da receita de outra forma, mas sempre diferente da primeira vez que a fiz.

3 – Não consigo ir dormir sem ler antes um bocadinho à noite. Tenho sempre que ter um livro à cabeceira. E se acabo um livro, no dia a seguir vou logo comprar outro.

4 – Adoro todo o tipo de filmes, desde que sejam bons, mas filmes sobre o fantástico, tipo o Senhor dos Aneis, Nárnia, História Interminável, são dos meus preferidos.

5 – Quando era mais pequenina passei a minha infância na terra dos meus avós. Rodeada por todo o tipo de animais, coelhos, galinhas, vacas, cabras, metia-me no galinheiro com as galinhas, imaginem :) E onde a minha avó cultivava tudo: cenouras, batatas, couves, maçãs, uvas, cerejas, cebolas, nabos, salsa e coentros, etc. Acho que foi aí que nasceu a minha paixão por culinária.

6 – Nunca conheci a minha avó paterna, e tenho pena, gostava de a ter conhecido.

Agora gostava de saber um pouco mais das amigas dos seguintes blogues:

Uma Casa no Norte
Receitas da Romy
Segredos da Mimi
O que fazer pr'o jantar
A Culinária da Missy
Receitinhas da Belinha Gulosa

Vá, sintam-se 'desafiadas'! :)

Queques - Laranja, chocolate e côco

2009-01-17T19:43:00.006Z

Hoje levantei-me e apetecia-me fazer uns bolinhos. Estava virada para os queques.
Eu já tinha uma receita de Bolinhos de Laranja, aqui, mas também não me apetecia seguir esta receita. Ao mesmo tempo, não me apetecia fazer só de laranja, ou só de chocolate. E então inventei, e o resultado foi mesmo muito bom.

Cá vai:

3 ovos
1 chávena de chá bem cheia de açúcar
1 chávena de chá de farinha
1 colher de chá rasa de fermento (eu uso pó royal)
Meia chávena de chá de óleo

Raspa e sumo de uma laranja grande
1 chávena de chá de leite quente
3 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de côco
Pedacinhos de noz (a gosto)

Então o que fiz foi:

Bati os ovos com o açucar, a farinha com o fermento, e o óleo. Bati tudo muito bem. Dividi a massa em 3 partes. Deixei a maior quantidade de massa para o sabor que cá em casa todos adoram e preferem: laranja.

Então numa das massas, juntei a raspa e o sumo de uma laranja. Mexi bem.
Na 2ª massa juntei metade da chávena de leite quente e as 3 colheres de sopa de côco. Mexi bem. Coloquei pedacinhos de noz.
Por fim, na última massa, juntei a outra metade do leite quente e as 3 colheres de sopa de chocolate em pó. Mexi bem.

Tentei que as 3 massas ficassem mais para o líquido, por isso, se virem que fica mais consistente, deitem ou um pouco mais de leite ou de laranja, conforme o caso.

Untei forminhas com manteiga e polvilhadas de farinha. Enchi mais ou menos metade das formas com a massa. As de chocolate cresceram imenso, as de laranja não cresceram nada e as de côco cresceram um pouco. Por isso, para as de laranja, para a próxima, vou encher um pouco mais de metade. Deu para 29 queques. Ena, tanto queque! :)

E o resultado foi este:

As duas primeiras fotos são os de laranja. As 2 últimas os de côco e noz. Os de chocolate vê-se bem quais são. :)
Bom apetite!

Miminho para vocês

2009-01-16T10:46:00.008Z

Vi este selinho, 'Blog Cinco Estrelas' e vou fugir ‘à regra’, :) porque não é preciso alguém atribuir-me um para eu o atribuir aos blogs que gosto.
Por isso, porque gosto muito dos vossos blogs e hoje é um bom dia para vos mostrar isso mesmo, este selo fantástico vai para estes 10 blogs fantásticos:

Cozinhar com os Anjos

A escolha foi difícil, porque há muitos outros que gosto, mas hoje este miminho é para vocês.
Vá, toca também a dar miminhos aos blogs que vocês gostam!
Logo volto com mais receitinhas boas!
Beijinhos, espero que gostem deste mimo!

Bacalhau assado no forno

2009-01-15T08:51:00.002Z

Cá está, bacalhau assado no forno, que estava uma delícia.

Foi temperado com azeite, alho, bastante cebola, um pouco de calda de tomate, pimentos, um pouco de vinho branco, ervas aromáticas, uma folha de louro e foi ao forno.

Juntei também cenoura cortada ao meio para acompanhar.

Fritei batatas, e servi com uma destas salada de tomate, alface e milho.

Delicioso!

Empadinhas

2009-01-12T22:43:00.010Z

Uma 'invenção' à última da hora. Já tinha feito antes umas parecidas aqui e aqui.

Tinha sobras de frango assado e de carne de porco à alentejana. Não me apetecia comer outra vez o mesmo.

E tinha este molho agridoce, maravilhoso por sinal! Eu não sou grande apreciadora dos molhos já confeccionados mas digo-vos uma coisa, experimentem este! Tem um sabor agridoce maravilhoso, tem ananás, pimento, cogumelos, eu sei lá! Delicioso!

E tinha também esta massa folhada da Bimbo, que é uma das minhas preferidas para empadas, já que para além de ter uma boa consistência, vem em 6 quadradinhos!
E é uma massa que tanto dá para salgados como para doces!

Fiz um refogadinho ligeiro e juntei a carne com o molho agridoce.

Comecei a fazer as empadinhas, colocando o recheio.

Foram ao forno, por 15 minutos. E o resultado foram umas empadinhas deliciosas, que ficam sempre bem como entrada numa refeição.

Bom apetite!

Marca de Água para Fotos

2009-01-12T20:58:00.002Z

Pelos motivos descritos no post anterior, tive mesmo de recorrer à marca de água. Pedi a um amigo, do Blog do Pionez, que por acaso também tem, nas Dicas, o download do programa.

Para quem necessitar, aqui vai um link de onde podem fazer o download de um programa, CodingElite, que coloca a marca de água nas fotos.
É este que eu também vou passar a usar.

http://www.codingelite.com/tools/ImageWaterMarker.htm

Espero que vos seja útil.

Cópia de receitas e fotos

2009-01-11T20:07:00.006Z

Pois é...
Depois de ter visto no blog da Karla e da Winnie que este blog anda a copiar receitas e fotos de outros blogs, fui dar uma espreitadela. E vi lá os meus sonhos de abóbora, e logo a seguir os meus sonhos de cenoura, o meu texto, e as minhas fotos.

http://arquivodereceitas.blogspot.com/2008/12/sonhos-de-abbera.html
http://arquivodereceitas.blogspot.com/2008/12/sonhos-de-cenoura.html

As minhas receitas estão aqui:

http://paladares-aos-molhos.blogspot.com/search/label/natal

E ao dar mais uma olhada por lá, apercebi-me que já vi outras receitas e outras fotos nos blogs dos autores, mas não me lembro onde.

Acho isto uma falta de respeito, e estar a copiar assim as fotos e as receitas dos outros como se fossem suas, sem mencionar a fonte, não acho bem.
Dêem uma espreitadela.

Feijoada à Transmontana

2009-01-11T12:53:00.006Z

Esta feijoada é inspirada na Teleculinária do Chefe António Silva. Com algumas alterações, já que eu não ponho chispe (não gosto mesmo) nem chouriço de sangue (este então nem posso cheirar). Também não ponho cenoura.

Ponho linguiça, e cacholeira. Ponho também entecosto.

Em vez dos grelos, opto por couve lombarda.

Sendo assim, eu sei que toda a gente sabe fazer feijoada, mas cá vai a minha.

Ingredientes

650 gr de entrecosto
120 gr de toucinho entremeado
500 gr de feijão vermelho
Couve lombarda q.b.
0,5 dl de azeite
1 dente de alho
1 cebola
1 folha de louro
1 dl de vinho branco

1 colher de chá de massa de pimentão
1 colher de sopa de polpa de tomate
Chouriço de carne
Linguiça
Cacholeira
200 gr de arroz

Confecção

Na véspera: Tempere o entrecosto com alho, sal, louro, vinho branco com colorau.
Ponha o feijão de molho (pode usar-se feijão enlatado, mas cozido em casa fica sempre melhor).

Cozer o feijão sem deixar cozer muito.

Num tacho alourar a cebola com o alho em azeite e o louro .

De seguida pôr uma colher de chá de massa de pimentão e juntar a polpa de tomate.

Colocar o entrecosto e deixar suar um pouco e juntar o molho onde se temperou a carne.

Adicionar um pouco da água onde se cozeu o feijão.

Deixar a carne a cozer e se necessário juntar mais da água do feijão.

De seguida, juntar o toucinho e os chouriços, que vão cozer com a carne.

Quando a carne estiver quase cozida, junta-se a couve lombarda e deixa-se cozer 5 minutos.

De seguida, junta-se o feijão, que deverá ferver um pouco.

E está pronto a comer.

A cozinha portuguesa é sem dúvida a melhor!

Bom apetite!

Creme de Legumes (com maçã)

2009-01-09T21:25:00.004Z

Uma sopa muito simples.

Saudável.

Cremosa.

E saborosa.

Senão vejam:

2 batatas
1 cebola grande
3 cenouras
2 pedaços de courgette
1 dentinho de alho
½ maçã (sim, maçã. Sem casca, a sopa não fica com o gosto a maçã e faz bem)
3 folhas de couve lombarda
2 folhas de alface
2 folhas de couve coração
1 fiozinho de azeite

Tudo a cozer. Assim que ficar cozido, desfazer em puré e saborear!

Claro que não fica uma sopa de maçã. Na verdade, o sabor a maçã nem se sente bem, misturado com os restantes legumes. Mas fica boa, e acima de tudo, saudável.

Experimentem!

E bom apetite!

Sonhar é bom

2009-01-08T19:48:00.010Z

'A única maneira de seguir os nossos sonhos é sendo generosos connosco mesmos'. (Paulo Coelho)

Esta nossa querida amiga blogueira, a Piteca, lançou-me este desafio, que eu fiquei muito contente por aceitar! Ficamos a conhecer-nos melhor e é bom partilhar outras coisas que não apenas receitas.

Seguem as regras:

Escrever uma lista com 8 coisas que sonhamos fazer
Convidar 8 parceiras(os) de blogs amigos para responder
Comentar no blog de quem nos convidou
Comentar no blog dos nossos(as) convidados(as) para que saibam da "Convocatória"
Dizer quais são as regras

E os meus 8 sonhos são:

- Ter sempre muita saúde
- Nadar com golfinhos
- Ver a minha família sempre com saúde
- Ter uma casa grande
- Ter sempre um trabalho enriquecedor
- Viajar a uma ilha paradisíaca
- Ganhar o Euromilhões, ou a Lotaria
- Ser sempre feliz

E as sonhadoras que se seguem são:

a Zé das Raspas de Laranja
a Isabel do Cantinho Especial
a Moonlight da Vitamina ABC
a Belinha Gulosa
a Flor de Sal
a Kini
a Sónia e sua cozinha
a Tita e suas receitas

'Se os teus sonhos estão nas nuvens, não te preocupes, estão no lugar certo; agora constrói os alicerces' - Desconhecido

Ahhhhhhhhhh!!!

2009-01-07T22:04:00.004Z

Isto é um grito de desespero! Não sei o que se passa hoje, mas não consigo postar nada, mal consigo visitar os vossos blogs que eu gosto tanto de ir visitar, não consigo deixar comentários, e entro no meu e as fotos desapareceram...
O pc não arranca, a página bloqueia, e demora minutos infinitos para abrir uma paginazinha... Por hoje, e caso eu consiga publicar este post, pela 2ª ... não, pela 3ª vez venho apenas partilhar convosco o meu desespero... É que eu queria tanto ir 'ler-vos' e saber novidades vossas, e culinárias também!!!
Palpita-me que o frio atacou até o computador! Ah e já agora, alguém tem um aquecedorzinho a mais??? Não? Alguém? :)

Até amanhã!